La Bûche façon Kinder Bueno 🍫 🌰
Автор: Marjosamira Cook
Загружено: 2021-12-14
Просмотров: 29055
Описание:
Nouvelle recette de bûche et pas des moindres, voici une bûche façon Kinder Bueno, retrouvez les saveurs des célèbres Bueno grâce à une crème Bueno fait maison, c’est un vrai délice, une des meilleures bûches que j’ai pu réaliser jusqu’à présent 🤩
Ici j’ai utilise un moule a bûche Meringa et un moule à insert de la gamme Silikomart.
Ingrédients :
Crème Bueno :
100g de noisettes (sans la peau)
75ml de lait tiede
30ml de lait concentré sucré
30ml d’huile de noisette (ou huile tournesol)
100g de chocolat blanc
Génoise au chocolat :
2 œufs
60g de sucre
40g de farine
20g de cacao non sucré
Insert Bueno :
5 cuillères à soupe de crème Bueno
1,5g de gélatine
150ml de crème liquide 30% MG
Mousse au chocolat :
140g de chocolat noir
100ml de lait
3g de gélatine
200ml de crème liquide 30% MG
Glaçage choco/praliné :
170g de chocolat praliné
30g de chocolat noir
30ml d’huile de noisette (ou huile tournesol)
Décor chocolat :
50g de chocolat noir fondu
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