Pão de Queijo com Goiabada | Adriana Boccomino

Описание: Oiii gente, saudade de estar por aqui com conteúdo novo, aproveitem essa receita de pão de queijo que tá delícia, eu amo!!
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Pão de Queijo com Goiabada
Ingredientes:
2 xícaras (chá) ou 330gr de Polvilho Azedo
1 xícara (chá) ou 165gr de Polvilho Doce
1 e 1/2 xícara (chá) de Queijo meia cura ralado grosso
3 Ovos (aprox. 150gr)
1 e 1/2 xícara (chá) 360ml, de água
1/4 xícara (chá) 60ml de óleo de milho
1 colher (chá) de sal
Goiabada Cascão (aprox 200gr)
óleo para untar as mãos
PREPARO:
Pré aqueça o forno a 180graus e separe duas assadeiras, caso não sejam antiaderentes basta untar com um pouco de óleo.
Coloque a água e o óleo em uma panela e leve ao fogo até ferver.
Enquanto isso misture os secos, os dois polvilhos e o sal. Reserve.
Corte a goiabada em cubos de 2cm aproximadamente, em torno de 15 cubos ou mais (depende do tamanho dos pãezinhos que você for fazer).
Rale o queijo.
Assim que a água ferver, verta sobre a mistura de polivilhos, para escaldar a mistura, essa etapa é importante para ativar a goma do polvilho e deixar seu pão de queijo mais fofinho. Misture cuidadosamente com uma colher para hidratar o polvilho, deixe amornar antes de seguir com a receita.
Depois de morno, acrescente os ovos e o queijo, e amasse com as mãos, a massa é pegajosa, normal.
Faça bolinhas, unte as mãos pra não grudar, e coloque um cubo de goiabada no meio de cada pãozinho. Coloque na assadeira, faça todas as bolinhas, e quando estiverem prontas, leve pra assar. Os meus assaram em 25 minutos, mas observe porque cada forno é diferente, asse até dourar bem os pãezinhos. Retire do forno e sirva não muito quente, a goiabada sai fervendo no forno, cuidado.

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