다이어트 중 케이크를 매일 아침 먹었다 | 쿠앤크 저탄수 케이크 일주일 | 케이크일기 #06

Описание: 케이크를 간식이 아닌 아침 식사로 일주일 먹어봤다.
이번 주는 쿠키앤크림 케이크다.
밀가루, 설탕, 오레오 없이 만든 저탄수화물 버전이다.

달지 않다. 식사용으로 적합한 깔끔한 맛이다.

숙성 방법에 따라 질감이 달라지는 게 재밌었고,
냉동하면 아이스크림처럼 먹을 수도 있었다.

영양과 칼로리를 계산해서 설계한, 식사용 케이크다.

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케이크를 간식이 아닌
식사로 먹어보며
몸의 컨디션을 기준으로 기록한
개인적인 일상 기록입니다.

살이 빠지는 마법을 말하려는 영상은 아니고,
디저트를 참지 않으면서도
식사를 안정적으로 이어가기 위한
하나의 루틴을 기록하고 있어요.

✔️ 혈당·체중 변화 수치 공개 영상 아닙니다
✔️ 몸의 반응(두통·부종·포만감·컨디션)을 기준으로 기록
✔️ 다이어트 실험이 아닌 생활 루틴 기록
✔️ 디저트를 끊는 대신, 지속적으로 먹는 방법을 선택


📌 아래에는 이번 주 케이크 식사에 대한
레시피 노트와 루틴을 정리해 두었습니다

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이번 주에는
쿠키앤크림 초코 케이크를 만들어봤어요.

초코 쿠키를 구워 부순 다음 크림에 일부 섞고,
나머지는 샌드위치처럼 위아래에 배치하는 방식이에요.

바로 먹어도 좋고,
하루 이틀 숙성해도 좋고,
냉동해서 먹어도 맛있었어요.

✔️ 밀가루·전분 없이
✔️설탕없이

쿠키를 부숴 넣어 포만감을 높이고,
원하는 칼로리 안에서
지방과 단백질을 계산해 크림도 만들었습니다.

이 케이크는
모든 재료를 하나로 섞어 쿠키와 크림을 각각 만든다음,
용기에 넣어 숙성하면 끝이에요.

❄️ 케이크 보관·숙성
냉장 숙성을 기본으로 하고,
냉동 보관도 가능합니다.

하루 1–2조각씩 먹는 루틴이라
여러 가지 방법으로 먹어봤어요.

권장 루트
완성 → 조립 → 냉장 숙성→ 먹기
✔️ 1-2시간 숙성: 쿠키 느낌 살아있음
✔️ 1-2일 숙성: 쿠키가 부드러워져 케이크 느낌
✔️ 냉동 후 약간 녹여먹기: 아이스크림 느낌
✔️ 냉동 후 해동: 원래 맛 그대로

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📌 영양 정보
(1/6 조각 기준 · 추정치)
290 kcal
순탄수 4.5 g
단백질 9.5 g
지방 26 g
※ 재료·브랜드에 따라 차이가 있을 수 있어요.

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아침마다 케이크를 먹는 루틴.
미리 만들어 두고 냉동해 둔 걸
매일 하나씩 꺼내 먹는다.

죄책감 없이,
편안하게 이어갈 수 있는 식사다.

이 케이크는
몸을 해치지 않고
필요한 영양을 채워주는 식사에 가깝다.

이 루틴을 지키면
디저트를 참지 않으면서도
스트레스 없이 먹을 수 있고,
체중도 크게 흔들리지 않는다.

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내 경험으로는,
아침에 아무것도 안 먹는 것보다
케이크 한 조각을 먹는 쪽이
하루 식욕을 더 안정시켰다.

참는다고 해서 식욕이 사라지는 게 아니라,
점심이나 저녁으로 밀릴 뿐이었고
그럴 때는 오히려
더 고칼로리의 기름진 반찬을 찾거나
식사량이 늘어나는 경우가 많았다.

반대로,
아침에 케이크 한 조각을 먹으면
뇌가 이미 한 번 만족했다고
인식하는 것 같았다.

그래서 하루 종일
뭔가를 계속 찾지 않게 됐고,
식사도 과하지 않았다.

참는 방식이 아니라,
미리 만족시켜
뒤에서 무너지지 않게 하는 구조다.

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이 케이크를 먹는다고
살이 빠지는 마법 같은 이야기는 아니다.

다만 살이 찌지 않게
일상을 안정적으로 이어가면서,
만족감과 활력을 주는
영양 있는 식사에 가깝다.

이 루틴에서 중요한 건
영양이나 칼로리만이 아니다.

내일 아침 첫 체크리스트가
'케이크 먹기'라는 사실.
너무 쉽고,
그래서 부담이 없다.

아침부터 계획 하나를
가볍게 지켰다는 느낌으로
하루를 시작한다.

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물론,
과하게 먹으면 살이 찔 수도 있다.
디저트를 안 먹는 게
제일 좋은 선택일지도 모른다.

하지만 나는
참지 않는 쪽에서
나에게 가장 맞는 방법을 선택했다.

이번 주 케이크 기록이다.

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🍪 쿠키 레시피
(약 20x30cm 크기 한판 기준)
아몬드가루 130g
무염버터 30g
코코아가루 15g
알룰로스 가루 17g
소금 1g
물 25g

저는 진한 색상을 위해 (블랙코코아가루 4g + 일반코코아가루 11g) 으로 혼합사용했어요.
일반 코코아가루로만 해도 맛은 동일합니다.

[예열]
오븐 140℃ 예열

[반죽]
1. 모든 재료를 한 볼에 넣고
주걱이나 손으로 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.

2. 종이호일 사이에 넣고 밀대로 밀어
일정한 두께(약 3mm)로 평평하게 펼쳐줍니다.

[굽기]
140℃ 오븐에서 12–13분
너무 바삭하게 굽지 않기!
(약간 덜 익은 것 같을 때 꺼내기)

✔️ 쿠키 중심은 약간 말랑(구부러지는 느낌), 겉은 단단
✔️ 10분 정도 식히면 적당히 단단해집니다
✔️ 쿠키가 얇고 아몬드가루가 많이 들어가서 바삭하게 구우면 탄맛이 날 수 있어요

[쿠키 부수기]
구워진 쿠키를 적당히 부숴줍니다.

너무 곱게 부수지 말고 불규칙하게!
다양한 크기로 부수면 씹는 재미와 식감이 더 좋아요

🧀 크림 레시피
크림치즈 30g
무염버터 10g
알룰로스 시럽 20g
소금 0.6g
밸로카치즈 150g
마스카포네 120g
바닐라빈 1/4개 또는 바닐라익스트랙 약간 (1-2g정도) (생략 가능)

[크림 만들기]
1. 버터 + 크림치즈 + 알룰로스시럽 + 소금을
한 볼에 넣고 전자레인지에 5초 정도씩 X 3~4회 정도 끊어서 데워준후
(버터가 완전히 녹지 않아도 됨)
손거품기로 부드럽게 풀어줍니다.

2. 밸로카치즈를 넣고 섞습니다.

3. 마스카포네, (바닐라 약간)을 넣고 섞습니다.

손거품기로 차례대로 섞으면 됩니다.
다 섞은 후 핸드블렌더로 2-3초씩 끊어 x2번 정도 갈아주면
매끈하게 완성되어 식감이 더 좋아집니다.

[조립하기]
1. 용기 바닥에 부순 쿠키 크럼블을 적당히 깔아줍니다.
2. 크림에 부순 쿠키 일부를 섞어 중간층을 만들어줍니다.
3. 맨 위에 남은 쿠키 크럼블을 올려줍니다.
4. 냉장고에 숙성해서 먹습니다.

❄️ 먹는 방법 & 보관
조화롭고 은은한 맛으로 질감은 부드럽고 풍부합니다.
싱겁게 느껴질 경우 소금을 아주 살짝 위에 뿌려 먹어도 좋아요.

✔️ 1-2시간 숙성: 쿠키 느낌 살아있음
✔️ 1-2일 숙성: 쿠키가 부드러워져 케이크 느낌
✔️ 냉동 후 약간 녹여먹기: 아이스크림 느낌
✔️ 냉동 후 해동: 원래 맛 그대로

보관
1–3일 내 먹을 분량: 냉장
나머지 냉동

해동
실온 자연해동 약 20-30분
또는 전일 냉장해동

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영양을 계산해 설계하지만,
맛이 만족스럽지 않으면 레시피로 남기지 않습니다.

일반적으로 저탄수 케이크는
맛이 아쉽다는 인식이 있는데,

이 케이크는 가족들도 다들 맛있다고 하더라고요.

저는 이 케이크를
주로 아침이나 점심 식사로 1~2조각씩 먹고 있어요.

탄수화물은 줄이고,
단백질과 지방으로
먹고 나서 안정감이 남는 구조를 목표로 합니다.

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밸로카｜케이크 식사 기록
케이크를 식사로 먹어보고,
그 과정을 기록합니다 🎂
탄수화물은 줄이고,
단백질과 좋은 지방의 균형을 맞춥니다.

📎 밸로카 치즈 만드는 기록은 여기 남겨두었습니다.
(영상에 자주 등장하는 재료)
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