새해음식 녹두전 만들기 레시피 국내산 녹두 빈대떡 만들기

Описание: 새해에 먹으면 딱 좋은 아니 가끔씩 만들어 먹어도 충분하게 맛있을 만한 전을 만들어 보았다. 바로 녹두전이다.
국내산 녹두로 만든 녹두전의 맛은 고급스럽고 구수함 가득한 맛을 맛 보게 해주었다

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#레시피

1. 녹두는 쌀을 씻듯이 맑은 물이 나올때까지 씻어 준 후에 따뜻한 물믈 씻어 놓은 녹두가 잠길 만큼 부어 준 후 30분 정도 불려준다.
2. 잘 익은 김치는 흐르는 물에서 양념을 씻어내고 물기를 꼭 짜준다.
3, 대파는 얇게 송송 썰어주고 물기를 꼭 짜 놓은 김치도 잘게 썰어준다. 돼지고기는 갈아준다.
4, 잘 불려진 녹두는 믹서기에 갈아서 준비한다. 불린 녹두를 갈아 줄 때 너무 뻑뻑하다 싶으면 물을 조금씩 보충해 주면서 갈아준다.
5, 갈아 놓은 녹두에 준비해 놓은 대파, 김치, 돼지고기 그리고 소금을 넣어서 잘 섞어서 반죽은 완성한다.
6, 달구어진 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 만들어진 녹두전 반죽 한 국자씩을 올려서 원하는 만큼의 두께로 녹두전을 구워낸다
(얇은 녹두전을 원하면 최대한 크게 펴주면 되고 도톰한 녹두전을 원하면 적당한 크기로 펴서 구워준다)
7. 양파초간장을 만들어 함께 먹는다

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영상 속 녹두 500그램 레시피
(8~10장 정도의 양)

국내산 깐 녹두 500그램 한봉지
(두레생협 구입)
대파 2대 반
잘 익은 김치 180그램
간 돼지고기 앞다리살 150그램
소금 1/3큰술(밥숟가락 계량)
따뜻한 물 적당히(씻은 녹두 불려줄 때 사용)
식용유 넉넉하게

양파 초간장
양파 중간크기1개
한식 간장 4큰술
식초 3큰술
설탕 1큰술 반
물 2~3큰술

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