O QUE FAZER COM ABÓBORA | Tudo o que você precisa saber | Nutricionista Marina Morais

Описание: Você também tem criança seletiva?
Dá uma olhada aqui: https://marinamorais.com.br/mastercla...

00:00 COMO ESCOLHER A ABÓBORA
✔ Se for inteira:
Prefira as mais pesadas para o tamanho
Casca firme, sem partes moles
Cor uniforme
Sem rachaduras profundas
Cabinho seco e firme (quando tiver)

✔ Se for já cortada:

Cor viva (laranja intensa ou amarelo vibrante)
Polpa firme
Sem pontos escuros ou aspecto ressecado

📌 Tipos mais comuns:

Cabotiá (japonesa): mais doce, textura firme
Moranga: mais úmida e suave
Paulista: ótima para refogar
Abóbora de torta (sugar pumpkin): ideal para purês e tortas

03:00 COMO ARMAZENAR
Inteira:
Local fresco e ventilado
Dura de 1 a 2 meses
Cortada:
Geladeira, bem vedada
Até 3–5 dias
Dica: deixe com a parte cortada protegida com plástico ou pote hermético.

❄ COMO CONGELAR
Opção 1: Cubos crus
Corte em cubos
Congele em aberto numa assadeira
Depois transfira para saco ou pote
Dura até 3 meses
Opção 2: Cozida ou assada (melhor opção)
Asse ou cozinhe
Amasse ou deixe em cubos
Espere esfriar
Congele em porções
Perfeita para: Sopas, Purês, Panquecas, Tortas, Papinhas

🍽 RECEITAS COM ABÓBORA
03:50 ABÓBORA ASSADA COM ALECRIM (com casca)


Ingredientes:

500g de abóbora (cabotiá fica perfeita)
2 colheres (sopa) de azeite
1 ramo de alecrim fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino (opcional)

Modo de preparo:

Lave bem a casca.
Corte em pedaços médios, mantendo a casca.
Misture com azeite, sal, pimenta e alecrim.
Espalhe em assadeira sem sobrepor.
Asse a 200°C por 30–40 minutos, até dourar e ficar macia.


05:55 TORTA DE ABÓBORA (clássica e cremosa)

👉 Massa: você pode usar sua receita caseira (https://www.marinamorais.com/post/tor...)

Ingredientes do recheio:

¾ xícara de açúcar mascavo (165g)

½ colher (chá) de canela

½ colher (chá) de gengibre em pó

¼ colher (chá) de noz-moscada

1 pitada de cravo em pó

½ colher (chá) de sal

425g de purê de abóbora (aprox. 2 xícaras bem cheias)

1 lata (354ml) de leite evaporado
(ou substitua por 1 caixa de creme de leite fresco)

3 ovos grandes em temperatura ambiente

Preparo:

Preaqueça o forno a 200°C.

Misture açúcar, especiarias e sal.

Acrescente o purê, o leite e os ovos.

Bata até ficar homogêneo.

Despeje na massa já preparada.

Asse 15 minutos a 200°C.

Reduza para 180°C e asse por cerca de 40 minutos, até o centro ainda tremer levemente.

Deixe esfriar completamente antes de servir.

10:10 ABÓBORA RECHEADA COM ARROZ E FRUTAS SECAS

Uma receita linda para ocasiões especiais.

Ingredientes:

1 abóbora média (2,5 a 3kg)

1 xícara de arroz branco

½ xícara de amêndoas laminadas

½ xícara de nozes picadas

6 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média picada

2 ½ colheres (chá) de sal

¼ xícara de damasco seco

¼ xícara de cereja seca

¼ xícara de ameixa seca

¼ xícara de uva-passa

¼ xícara de mel

Salsinha picada

Preparo:

Cozinhe o arroz até ficar al dente. Escorra e reserve.

Corte a tampa da abóbora formando uma “panelinha”.

Retire sementes e fibras.

Torre levemente as castanhas.

Derreta a manteiga até começar a dourar.

Refogue a cebola com parte da manteiga.

Misture arroz, castanhas, frutas secas e cebola.

Misture mel com a manteiga restante.

Pincele o interior da abóbora com essa mistura.

Recheie deixando 2–3 cm livres.

Tampe.

Asse a 180°C por cerca de 1h45 a 2h, até ficar bem macia.

Finalize com salsinha e sirva abrindo em gomos.

✨ Fica linda na mesa e vira prato principal vegetariano.

🌿 POR QUE INCLUIR ABÓBORA NA ROTINA?

Rica em betacaroteno (vitamina A)

Fonte de fibras

Boa para imunidade

Ajuda na saciedade

Fácil aceitação para crianças