Χριστουγεννιάτικο γλυκό με ινδική καρύδα

Описание: www.thatslife.gr
Filming & Editing Εβίνα Αλεξανδρή

Γλυκό με ινδική καρύδα. Υλικά: 4 αυγά, 450 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. μαλακό βούτυρο, 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 μπέικιν, ή 500 γρ. φαριναπ, 1 κούπα γάλα. Χτυπάμε όλα τα υλικά με τη σειρά που αναγράφονται. Στρώνουμε λαδόκολλα σε μεγάλο ταψί ( η ζύμη θα φουσκούσει και το κέικ θα κοπεί σε πολύ μικρά κομμάτια) και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά. Ο χρόνος είναι ενδεικτικός.

Αφού το βγάλουμε από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε μία κατσαρόλα λυώνουμε τα παρακάτω υλικά: 250 γρ. κουβερτούρα, 250 γρ. βούτυρο, 1 κούπα ζάχαρη, 1 με 1 1/2κούπα γάλα, 2 κουταλιές ρούμι.
Βουτάμε τα κομμάτια του κέικ στην κουβερτούρα και πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο. Tip: 1. Προσοχή στη ζεστή σοκολάτα 2. Φυλάσσουμε σε κλειστό τάπερ, διαφορετικά ξηραίνεται το ινοκάρυδο. Καλές γιορτές!