Буррито с говядиной и чипотле-лаймом

Описание: Буррито с говядиной и чипотле-лаймом

Я люблю такие простые высокобелковые блюда: они дают ощущение сытости и обеспечивают организм большим количеством белка. В этом блюде более 50 г белка. И я ОБОЖАЮ этот йогуртовый соус с чипотле-лаймом — он в 10 раз лучше сметаны.

Это блюдо получается ВЫСОКОБЕЛКОВЫМ и НИЗКОУГЛЕВОДНЫМ с моим низкоуглеводным рисом @kaizenfoodco. Используйте промокод SHREDHAPPENS, чтобы сэкономить 20% на моих низкоуглеводных макаронах или рисе кайдзен онлайн.

Вот как это приготовить:

1. Разогрейте сковороду до среднего огня. Добавьте 1 столовую ложку масла авокадо и 450 г нежирного говяжьего фарша. Приправьте говядину 2–3 столовыми ложками приправы для тако и хорошо измельчите лопаткой до золотистой корочки. Попробуйте и отрегулируйте по вкусу. Отложите в сторону.

2. Приготовьте овощи для фахитас. Я взяла тонко нарезанный красный лук и болгарский перец. Просто обжарьте их на среднем огне с 1 ст. л. масла авокадо, щепоткой-другой соли, 1/2 ст. л. лукового порошка и 1/2 ст. л. копчёной паприки. Попробуйте, отрегулируйте по вкусу и отставьте в сторону.

3. Приготовьте соус из йогурта чипотле с лаймом, смешав полстакана густого греческого йогурта, сок одного сочного лайма, пару щепоток соли, 1 ст. л. приправы чили-лайма и 1/2 ст. л. лукового порошка. Хорошо перемешайте и отрегулируйте по вкусу.

4. Приготовьте густой гуакамоле, разминая 1 большой авокадо с 2 столовыми ложками мелко нарезанного красного лука, 2 столовыми ложками свежей кинзы, 1 столовой ложкой мелко нарезанного халапеньо, соком половины лайма, щепоткой приправы «Чили-лайм» и 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Разомните, попробуйте и отрегулируйте вкус.

5. Наконец, подготовьте основу! Чтобы сохранить низкоуглеводный состав, я использовал рис Kaizen (всего 6 г чистых углеводов + 20 г белка на порцию), но вы можете использовать рис, рисовую капусту, киноа или любой другой. Я просто отварил низкоуглеводный рис Kaizen 6 минут в щедро подсоленной воде, промыл и процедил.

6. Когда рис сварится, положите в миску порцию, немного мяса для тако и фахитас, затем сверху положите салат, свежий халапеньо, кинзу, большую порцию йогуртового соуса и небольшую порцию густого гуакамоле. Посыпьте приправой чили-лайма и наслаждайтесь.

Вы можете приготовить это блюдо и наслаждаться его вкусными вариациями всю неделю. Они хорошо хранятся в холодильнике по отдельности.


НАСЛАЖДАЙТЕСЬ.