Тток-Ккочи (острые рисовые лепешки) во фритюрнице

Описание: Ток-кочи из аэрофритюрницы 🥵 🌶️ 🔥

Возможно, для меня они оказались слишком острыми 😂 регулируйте по своему вкусу!

Ингредиенты:
2 стакана отварных тток (корейских рисовых лепёшек)
Зубочистки (4 штуки на зубочистку)

Для соуса:
3 ст. л. кочуджана (корейской пасты чили)
1 ст. л. кочугару (хлопьев корейского чили)
1 ст. л. тёмно-коричневого сахара
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового уксуса
4 зубчика чеснока, измельчённых
1 ч. л. кунжутного масла
1 ст. л. нейтрального масла (рекомендуется для смазывания тток для более хрустящей корочки)

Инструкция:

Приготовление соуса: в небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса: кочуджан, кочугару, тёмно-коричневый сахар, соевый соус, рисовый уксус, измельчённый чеснок и кунжутное масло. Хорошо перемешайте до однородной массы. Отставьте в сторону.

Разогрейте аэрофритюрницу: разогрейте аэрофритюрницу до 190°C (375°F) в течение 3–5 минут.

Приготовление тток: промокните отваренный тток бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Насадите по 4 кусочка тток на шпажку. При желании слегка смажьте тток нейтральным маслом для лучшей хрустящей корочки.

Первый этап приготовления в аэрофритюрнице: поместите тток на шпажках в корзину аэрофритюрницы, следя за тем, чтобы они не были слишком плотно упакованы. Обжаривайте в аэрофритюрнице при температуре 190°C (375°F) в течение 6–8 минут, встряхивая корзину в середине приготовления. Это подсушит поверхность тток и позволит им лучше впитать соус.

Смажьте соусом: выньте тток из аэрофритюрницы. Щедро смажьте каждый кусочек приготовленным соусом, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.

Второй этап жарки в аэрофритюрнице: Верните покрытые соусом шпажки в аэрофритюрницу. Жарьте в аэрофритюрнице при температуре 190 °C (375 °F) ещё 5–7 минут или до тех пор, пока соус не карамелизируется, а тток не покроется лёгкой хрустящей корочкой.

Подача: Выньте шпажки из аэрофритюрницы и дайте им остыть в течение минуты. При желании украсьте семенами кунжута, нарезанным зелёным луком или сбрызните кунжутным маслом. Подавайте тёплыми и приятного аппетита!

#тток #ттокбокки #ттоккочи #рисовая лепёшка #рисовые лепёшки #острый #остраяеда #гочуджан #гочугару #острыйкорейский #корейскийрецепт #азиатскийрецепт #азиатскаязакуска #рецептзакуски #корейскаязакуска