Tra radici e futuro della cucina italiana. Intervista Fabrizio Mellino
Автор: MedEat Research
Загружено: 2025-07-01
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Abbiamo intervistato lo chef stellato Fabrizio Mellino, nel suo bellissimo ristorante, Quattro Passi, situato a Nerano. Durante l’intervista abbiamo parlato della sua infanzia, di come sia stata fondamentale la presenza di suo padre nella sua vita ma soprattutto in cucina e di come sia stato crescere in una famiglia nella quale i valori culinari sono ben consolidati. Abbiamo parlato anche della sua crescita negli anni, delle sue esperienze e obiettivi futuri.
Intervista e scheda di Domenico De Martino, Andrea Catullo, Jacopo D’urso, Sergio De Simone, Luigi Bossa, studenti di Scienze Gastronomiche Mediterranee; Dipartimento di Agraria; Università Federico ll.
Tutor: Mariangela Bianco per il corso di Scienze Gastronomiche Mediterranee dei Proff. Elisabetta Moro e Marino Niola.
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