Vinos de MACERACIÓN CARBÓNICA 🍇 [Elaboración, tipos y zonas]
Автор: Hosteleriadictiva
Загружено: 2021-03-18
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En este video del curso de vinos de Hosteleriadictiva vamos a conocer la elaboración de vino tinto por el método de maceración carbónica. Los vinos de maceración carbónica son muy especiales, y se elaboran por un método muy especial, donde se realiza lo conocido como Fermentación intracelular.
Algunos de los vinos tintos de maceración carbónica más conocidos del mundo podemos encontrarnos por ejemplo en la región vinícola del Ródano en Francia o en la Denominación de Origen calificada Rioja en España.
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/ hosteleriadictiva
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