霍哥廚房#28 ｜鹽酥雞｜我的青春回憶Jolie
Автор: Jeffrey Fok霍哥哥
Загружено: 2019-10-18
Просмотров: 241407
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這一集，我很高興，也很緊張
和我的青春交流交流⋯
我再一次證明⋯女神多數都是發神經的！
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鹽酥雞食譜：
材料：
雞髀扒 X 2塊
黑椒碎 X 適量
鹽 X適量
醃料：
木薯粉 X 50克
紹興酒 X 3茶匙
五香粉 X 2茶匙
生抽 X 3茶匙
蒜頭 X 5粒
腐乳 X 1~2磚
糖 X 2茶匙
煮法：
1. 雞肶切粒（約3X3CM）
2. 蒜頭切碎
3. 將醃料倒進切好的雞肶肉中醃20~30分鐘
4. 以小火（約120度）炸兩分鐘後拿起放涼 1分鐘
5. 再以大火（約180度）炸30~45秒
*註：要小心觀察雞肉，小心炸濃
6. 上菜後加入鹽和黑椒碎拌好
7. 食
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