Légumes farcis (feuilles de vigne, courgettes et aubergines)
Автор: Les mille saveurs
Загружено: 2019-10-01
Просмотров: 3346
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Un plat typiquement libanais que l'on prépare pour les grandes occasions comme un grand diner familial. Un plat savoureux très long à faire mais qui en vaut la peine.
Les ingrédients:
6 petites courgettes
6 mini aubergines
Feuilles de vigne fraîches ou sous-vide (30 à 40 feuilles)
1 oignon finement émincé
1 c à s d'ail mixé
450 g de riz rond
600 g de viande hachée
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s de purée de poivrons rouges
2 c à s de concentrée de tomate
2 c à s de persil frais
1 c à s de menthe fraîche
1 c à c de 7 épices
1 c à s de menthe séchée
1 c à s de mélasse
1 c à c de gingembre
1 c à s de sel
Poivre
La sauce :
2 litres d'eau
1 c à s de sel
1 c à s de menthe séchée
1 c à c de cumin
1 c à c d'ail frais mixé
1 Jus de citron (1 citron)
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