Горох с черными глазками и беконом — рецепт гороха с черными глазками в южном стиле — Домашние де...

Описание: Привет и с Новым годом, друзья! Добро пожаловать на мою южную кухню!

Черноглазый горох — это традиционное южное блюдо, обязательное к подаче на Новый год, и он символизирует удачу. Поэтому сегодня я готовлю черноглазый горох с беконом! Кремовый, нежный, ароматный и с большим количеством вкусного бекона! Это блюдо идеально подходит для любого времени года и невероятно вкусное, отлично подходит в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо с кукурузным хлебом.

Также посмотрите мой рецепт супа "Хоппин Джон" из региона Лоукантри:    • Southern Hoppin’ John - Lowcounty Hoppin’ ...  

1 пакет (450 г, 2 стакана) сушеного черноглазого гороха, промытого, и выбросить испорченный
225 г свиного или индейского бекона, нарезанного (если используете индейский бекон, добавьте 2 столовые ложки растительного масла)
1 стакан (1 средняя) желтой или белой луковицы, нарезанной кубиками
1 кварта (4 стакана) куриного бульона (обычного или с низким содержанием натрия)
2 чайные ложки чесночного порошка
1 чайная ложка смеси для лукового супа
1 лавровый лист
1/4 чайной ложки кайенского перца
1/4 чайной ложки белого сахара
Кошерная соль и белый (или черный) перец по вкусу

Магия Эллен: Чтобы замочить горох (по желанию) - тщательно промойте его под холодной водой, затем поместите в миску и залейте водой. Замачивайте 6 часов или на ночь. Слейте воду с гороха, промойте его и отложите в сторону.

В большой кастрюле или сотейнике на среднем огне разогрейте масло (если используете индейку) и нарезанный бекон, обжаривайте до хрустящей корочки около 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками лук к бекону и продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным, еще 5 минут. Добавьте черноглазый горох, куриный бульон, чесночный порошок, смесь для лукового супа, лавровый лист и кайенский перец, перемешайте до однородности и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне около 20-30 минут (периодически помешивайте, чтобы горох не прилипал, и добавляйте бульон при необходимости). Когда горох достигнет желаемой мягкости, добавьте белый сахар, соль и перец и удалите лавровый лист. Подавайте и наслаждайтесь!

Предыдущее видео - Кукурузный хлеб по-южному, приготовленный на горячей воде:    • Hot Water Cornbread - Homemade Southern Ho...  

#ellenshomemadedelights #новыйгод #черноглазыйгорох #новыйгод #гарниры #еда #гарнир #рецепты #рецептчерноглазогогороха #южный #южнаякухня #горох #удача #гурманы #душевнаяеда

Для деловых запросов и чтобы прислать мне фотографии ваших прекрасных творений, пожалуйста, отправьте мне электронное письмо: [email protected]

Подписывайтесь на меня в социальных сетях:

Facebook: www.facebook.com/ellendelights
Instagram: www.instagram.com/ellendelights