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新生姜の佃煮 髭じいの ええ かげんな 俺の酒のアテレシピNO,3-3-3
Автор: 料理チャンネル
Загружено: 2022-06-10
Просмотров: 4656
Описание:
１年に１回の楽しみな料理です。今までは新生姜の甘酢漬けを作っていましたが、今年は初めての挑戦に新生姜の佃煮を作ってみました。私なりには大成功でした。もしよかったら新生姜の甘酢漬けのURLを貼っときますので参考になれば。
＊新生姜の甘酢漬け URL= • Видео
＊料理名 新生姜の佃煮
＊材料（４５０ｇ分）
＊新生姜 ４５０ｇ
＊砂糖（きび砂糖） １５０ｇ
＊濃口醤油 大さじ４杯（６０ｃｃ）
＊みりん 大さじ２杯（３０ｃｃ）
＊花かつお １５ｇ
＊白ごま 小さじ２杯
＊作り方
① 新生姜一株ごとに切り離してきれいに水洗いして水気をふき取る。
② 新生姜を繊維に直角にスライスする。
③ 鍋にお湯を沸かして、②を入れてもう一度沸騰してらザルに取り出す。
④ 鍋に調味料を入れて煮立てて③の新生姜を入れて、中火の弱火で煮詰めて行く。
⑤ 煮汁が少し残っている状態で火を止める。
⑥ ⑤に花かつおと白ごまを入れて混ぜ合わして出来上がり
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