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43鶏むね肉のフリッタータ/シリカクッキング
Автор: 牛王田雅章の世界
Загружено: 2026-01-19
Просмотров: 20
Описание:
【鶏むね肉のフリッタータ（4人前）】
鶏むね肉 1枚ぶん(300g)
米油 500～600ml
味用塩 2g
≪バッター≫
マヨネーズ 大3(36g)
水 大3(27g)
≪衣≫
コンソメのキューブ ２個
(顆粒コンソメの場合) 小4
ブラックペーパー 60g
塩 2g
吉備糖 大1(10g)
米粉 100g
ビオスープ 小2(6g)
作り方
1、鶏むね肉の皮と筋を取り、水分を切ってから全体に塩をする。
2、バッターはボウルにマヨネーズを入れ、少しずつ水を入れながら繋いで行くようにまぜあわせます。(分離しないように少しづつ)
水の分量は目安です。マヨネーズの種類により違うので、混ぜたい濃度で決めて下さい。
3、衣はボールにコンソメをすり潰していれ、その他の材料を入れたら全体をまぜあわせます。
4、鶏胸肉に打ち粉(米粉又は片栗粉)まぶします。
↓
バッターに全体に付け、余分なはボールの端で落とします。
↓
衣に移し全体に衣を押し付けるようにしっかりつけます。
↓
米油を160℃に加熱しその中で温度をキープしながら、5分間揚げます。
揚がったら、油切りしながら2～3分休ませます。
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![Обычные зимние дни. Двухдневный план питания домохозяйки по-японски [15 зимних рецептов]](https://image.4k-video.ru/id-video/5iGKjcV6W9Y)
