Pulled Pork aus dem BACKOFEN - ohne Smoker, ohne Grill & ohne Stress! 🔥

Описание: In diesem Video zeige ich dir mein Lieblingsrezept für Pulled Pork aus dem Ofen: mit selbstgemachtem BBQ-Rub, einer aromatischen Garflüssigkeit aus Apfelsaft + Gemüsebrühe und einer extra Runde zum Aufknuspern am Ende. Das Fleisch wird so zart, dass du es ganz easy mit zwei Gabeln auseinanderziehen kannst – perfekt für Pulled-Pork-Burger, Sandwiches oder Bowls.

✅ Low & Slow im Ofen (110°C)
✅ 10 Stunden Garzeit + 20 Minuten knusprig bei 170°C
✅ Super gut zum Einfrieren & Aufwärmen

Das ganze Rezept findest Du in entspannter Form auf meinem Blog unter https://www.tastybits.de/rezepte/flei...

Zutaten (für ca. 4–6 Portionen)
Fleisch
ca. 1,3 kg Schweinenacken (ohne Knochen)

Rub / Gewürzmischung
2 TL Salz
2 TL brauner Zucker
2 TL Paprikapulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
ca. 1 TL Pfefferkörner
1 TL Knoblauchpulver (oder Knoblauchgranulat)
1 TL Zwiebelgranulat

Garflüssigkeit
100 ml Apfelsaft
100 ml kräftige Gemüsebrühe (Instant geht vollkommen klar)

Finish
2–3 EL BBQ-Sauce (optional, aber genial)

Zubereitung (Kurz-Anleitung)

1. Rub mörsern (Salz, Zucker, Paprika, Rauchpaprika, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel)
2. Fleisch mit dem Rub kräftig einmassieren
3. Vakuumieren oder straff in Frischhaltefolie wickeln
4. Über Nacht / 24 h im Kühlschrank ziehen lassen
5. In eine Form geben, Apfelsaft + Brühe dazu, dicht verschließen (Alufolie oder Deckel)
6. 10 Stunden bei 110°C Ober-/Unterhitze garen
7. Danach 20 Min bei 170°C für mehr Kruste & mehr Aroma
8. Bratensatz abgießen, Fleisch pullen, Bratensatz nach und nach zurückgeben (abschmecken)
9. Optional 2–3 EL BBQ-Sauce unterrühren

Tipps & Hinweise

Alufolie dicht verschließen, damit nichts an Feuchtigkeit entweicht.
Bratensatz enthält viel Geschmack, aber auch Salz: nach und nach dosieren und probieren.
Meal Prep: Pulled Pork lässt sich super portionsweise einfrieren. Auftauen über Nacht im Kühlschrank, dann in Pfanne/Mikrowelle erwärmen.

Kapitel

00:00 Pulled Pork aus dem Ofen – Intro
00:18 BBQ-Rub selber machen
00:52 Fleisch einreiben & ziehen lassen
02:44 Garflüssigkeit & Form vorbereiten
03:28 10 Stunden bei 110°C – die Magie
04:07 170°C für 20 Minuten – Kruste & Aroma
04:57 Pulled Pork aus dem Ofen nehmen
05:20 Pullen & Abschmecken (Bratensatz/BBQ-Sauce)
06:03 Burger bauen + Servierideen
6:23 Einfrieren & Aufwärmen (Meal Prep)
6:45 Was meinst Du?

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Wenn du das Rezept ausprobierst, schreib mir in die Kommentare, wie es geworden ist! 🙌

Lass' es die schmecken,
Dein Jannik

#pulledpork #bbq #burger

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