Кулич с начинкой — тренд или вкуснятина?

Описание: Сейчас модно добавлять в куличи начинку. Решила попробовать — и делюсь рецептом! 😉
Честно сказать, классика мне ближе по вкусу... но этот эксперимент оказался интересным.

🔸 Ингредиенты (на 2 кулича):
Для теста:

Сливочное масло — 100 г

Молоко — 300 мл

Яйца — 2 шт.

Мука — 500 г

Сахар — 100 г

Соль — щепотка

Куркума — по желанию (для золотистого цвета)

Апельсиновая цедра — с 1 апельсина

Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 11 г

Подсолнечное масло — 10 мл

Для начинки:

Творожный сливочный сыр — 400 г

Сахарная пудра — 2 ст. ложки

Малиновый джем — 100 г

Для глазури и украшения:

Сгущённое молоко — 200 г

Сухое молоко — 70 г

Цветная посыпка — по вкусу

🔸 Приготовление:
Растопите сливочное масло — можно в микроволновке.

В глубокой миске смешайте муку, соль, сахар, куркуму, апельсиновую цедру, дрожжи и яйца.

Добавьте тёплое молоко и растопленное масло, замесите тесто миксером (насадка "крюк").

Переложите тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом. Поставьте на водяную баню на 30 минут — миска не должна касаться воды.

Когда тесто поднимется, аккуратно обомните его, разделите на 2 части и выложите в бумажные формы. Дайте постоять в тепле ещё 45 минут.

Выпекайте в разогретой до 160°C духовке 50 минут (без конвекции). Полностью остудите.

🔸 Начинка:
Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой до кремовой консистенции.

У остывшего кулича аккуратно вырежьте серединку (я не срезаю крышку — так легче резать). Удалите немного мякиша.

На дно — 1 ст. ложку джема, по стенкам тоже. Затем — слой сыра, снова джем, и снова сыр. Закройте мякишем и "крышечкой".

🔸 Глазурь:
Смешайте сгущёнку с сухим молоком до однородности.

Покройте куличи глазурью — аккуратно распределите от центра к краям, чтобы красиво стекала.

Украсить посыпкой — и готово! ✨

Приятного аппетита!
Если любишь классику — всё равно попробуй: нежный сыр и малина отлично сочетаются с тестом 💛

#кулич #рецепткулича #пасха2025 #домашняявыпечка #рецепт #shorts #пасхальныйкулич #вкусно #рецептыдома #куличсначинкой #выпечка #пасхавкусно #рецептыshorts