Пуровер Кава - Надійний Рецепт Hybrid Flow

Описание: Спочатку Hybrid Flow був методом, але багато хто хоче мати саме рецепт. Тому на цей раз він модифікований для підвищення стабільності результату.

Текстова версія - https://www.radiokava.com.ua/retsepty...

Hybrid Flow має 3 етапи вливання і це так і залишається:
1. Змочування кави
2. Пульси
3. Спіраль

Але раніше ми робили переходи між етапами орієнтуючись на час. На 0:30 починали робити пульси і на 1:30 спіраль.

Щоб зробити заварювання ідеальним, я звертав увагу на кількість рідини, яку я вливаю до 1:30. Вийшло десь 44%. Тому ми робимо пульси до 44% рідини. Для цього треба просто помножити загальну кількість води на 0.44.

Приклад:
12 г кави, 200 г води. 200 * 0.44 = 88 г. З цього моменту робимо спіраль, заливаючи решту води (до 200 г).
15 г кави, 250 г води. 250 * 0.44 = 110 г.
18 г кави, 300 г води. 300 * 0.44 = 132 г.
30 г кави, 500 г води. 220 г.

В цілому, тепер треба запам'ятати не тільки фінальну кількість води. Але це не важко, особливо якщо готуєте одну і ту саму кількість кави.

Кава Танзанія з відео - https://www.radiokava.com.ua/shop/kof...

Стати спонсором (і отримати -15% на каву) -    / @coffeeblogukraine  

Телеграм з оновленнями по каві - https://t.me/radiomen

Свіжообсмажена кава - https://www.radiokava.com.ua/