Laks med spicy soyasaus | Trines Mat

Описание: Dette er en kjapp, enkel og smakfull rett, som du gjerne kan invitere gjester på. Hvis du vil ”jukse litt” kan du gjøre klar sausen og skjære opp grønnsakene på forhånd, men det er slett ikke nødvendig, for dette fikser du på 1 – 2 – 3!

Laksen

Ca. 700 g fersk laks, i 4 porsjonsstykker
nøytral olje
salt og pepper

Spicy soyasaus

1 ts revet ingefær
1/2 hvitløk, finhakket
1/2 rød chili, finhakket
1 vårløk, finhakket
1/2 lime, saft og skall (smak til)
4-5 ss olivenolje
4-5 ss soyasaus
1-2 ts flytende honning
frisk koriander, finhakket

Wokede grønnsaker

1 stor rødløk, i tynne båter
2 røde paprika, i strimler
3 vårløk, i biter
eventuelt andre grønnsaker som asparges, brokkoli eller spinat

Tilbehør

4 porsjoner nudler, tilberedt etter anvisningen på pakken
4 limebåter
frisk koriander

Rør sammen ingrediensene til soyasausen. Smak deg frem til en fin balanse mellom de ulike smakene.

Krydre laksestykkene med litt salt og pepper, og stek dem i nøytral olje, i 3-4 minutter på hver side, til fisken er passe stekt. Den skal heller være litt rå enn for mye stekt. La laksen hvile noen minutter før den serveres.

Fres løk, paprika og vårløk i litt olje, til grønnsakene er møre. Ikke stek dem for lenge, for de skal fortsatt ha litt ”spenst”.
Kok nudlene etter anvisningen på pakken umiddelbart før servering.

Server retten gjerne lagvis med nudler på bunnen, deretter grønnsaker og laks, og topp det hele med den spicy soyasausen. Pynt gjerne med frisk koriander og limebåter.

TIPS:

Alternativt kan du bake laksen i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter (avhengig av stykkenes størrelse), til fisken så vidt faller fra hverandre.
Nudlene kan eventuelt erstattes med ris, for eksempel villris.

Denne videoen inneholder produktplassering fra Myklestad.

Blogg: http://trinesmatblogg.no

Instagram: @trinesmatblogg