ルーローファンの作り方/滷肉飯/Braised Pork Rice |MASAの料理ABC
Автор: MASAの料理ABC
Загружено: 2019-03-11
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簡単で美味しく作れる台湾定番料理
ルーローファンの作り方を紹介します！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫
＊這支影片是For日本人
跟有在學日文的朋友們
用日文介紹台灣料理～！
特篇
台灣美食-滷肉飯/Braised Pork Rice
[ 約4人分]
豚バラ肉 五花肉 Pork belly—500g
エシャロット 紅蔥頭 Shallots—4~5粒
清酒 Sake—100ml
氷砂糖 冰糖 Rock sugar—30g
しょうゆ 醬油 Soy sauce－30ml
＊つゆ 柴魚風味醬油 Soba tusuyu—30ml
＊つゆがなければ、醤油を50mlに調節してください
オイスターソース 蠔油 Oyster sauce—2大匙
水 Water—400ml
シナモンパウダー 肉桂粉 Cinnamon powder—1/4小匙
白コショウ 白胡椒粉 White pepper—1小匙
ハッカク 八角 Star anise—2個
ゆで卵 水雞蛋 Boiled eggs—4個
ご飯 白飯 Steamed rice—適量
パクチー 香菜 Cilantro—少許
＊請幫我翻譯中文&英文字幕～！m( _ _ )m 麻煩您..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊鍋子：BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 20cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
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