koji sake wino ryżowe ale takie prawdziwe cz.2/2

Описание: Postanowiłem zagłębić się w temat #KOJI ,a także wina ryżowego #SAKE i może także octu ryżowego.
Sprawdzę także, czy tak popularne u nas "wino z ryżu", gdzie surowy ryż jest zalewany wodą z cukrem buraczanym i fementowany przypadkowymi drożdżami do zawartości alkoholu 14-16% ma jakikolwiek sens.
Jeszcze jedna sprawa. Nie powinno się korzystać tylko z części drożdży TURBO tak jak ja to zrobiłem.
Drożdże tego typu to mieszanka drożdży z pożywkami i nie jest powiedziane że uda nam się wsypać mieszankę o odpowiednich proporcjach. Wiem że wszyscy o tym wiecie, ale...
Pozdrawiam!
   • koji sake wino ryżowe ale takie prawdziwe ...  

Część Pierwsza:
   • koji sake wino ryżowe ale takie prawdziwe ...  

Drożdże z których korzystałem w materiale:
https://browin.pl/sklep/produkt/40325...
https://browin.pl/sklep/produkt/40310...

Czym jest aspergillus oryzae, czyli grzybek koji:
https://en.wikipedia.org/wiki/Aspergi...

Sugerowałem się tymi materiałami na temat koji i sake:
https://en.wikipedia.org/wiki/Rice_wine
https://www.dompachnacyzywica.pl/2023...
   • How Master Brewer James Jin Brought Premiu...  
   • Koji  In Sake Brewing - All You Need To Know  
   • Sake Brewing Process: Koji Making  
   • How to make Koji rice at home 쌀누룩 만들기  

Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem:
https://patronite.pl/RobertDPZ