Тогмандугук

Описание: Здравствуйте, друзья!
Сегодня представляем рецепт Манду-пельмени по-корейски и традиционного корейского супа "Тогмандугук"-это суп с пельменями и рисовыми клёцками. Этот суп готовят в первый день нового года, поев тогмандугук смело добавляйте еще один год к своему возрасту, так считают в Корее. Приятного просмотра!

1.НАЧИНКА : ГОВЯЖИЙ ФАРШ 200ГР, ТОФУ 250ГР, РОСТКИ МАШЕВЫХ БОБОВ 100ГР, ФУНЧОЗА 50ГР, ЖУСАЙ МАЛЕНЬКИЙ ПУЧОК, ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 1ПУЧОК, ЯЙЦА 2ШТ, ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ЧЕСНОК 1СТОЛ ЛОЖКА, СОЕВЫЙ СОУС 5СТОЛ ЛОЖЕК, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ 1ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, ПРИПРАВА ДАШИДА ГОВЯЖЬЯ СТОЛ ЛОЖКА, САХАР 1ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, КУНЖУТНОЕ МАСЛО 2СТОЛ ЛОЖКИ, РАСТИТ МАСЛО 2СТОЛ ЛОЖКИ
2.ТЕСТО : МУКА 200ГР , РАСТИТ МАСЛО 10cc/МЛ , СОЛЬ 1ЧАЙН ЛОЖКА
3.ПРОДУКТЫ ДЛЯ СУПА :ТОГ 100ГР, БУЛЬОН НА КОСТОЧКЕ 1ЛИТР, ПРИПРАВА ДАШИДА ГОВЯЖЬЯ 1СТОЛ ЛОЖКА, СОЕВЫЙ СОУС 1 ЧАЙН ЛОЖКА,ЛИСТ МОРСКОЙ КАПУСТЫ, ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 1ПУЧОК

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.ОТЖАТЬ ИЗЛИШКИ ВОДЫ ИЗ ТОФУ И ИЗМЕЛЬЧИТЬ.
2.РОСТКИ МАШЕВЫХ БОБОВ БЛАНШИРОВАТЬ В КИПЯЩЕЙ ВОДЕ 3 МИН, ОТЖАТЬ ИЗЛИШКИ ВОДЫ И МЕЛКО НАРЕЗАТЬ
3.ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОТМОЧЕННУЮ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ ФУНЧОЗУ ВАРИТЬ 3 МИНУТЫ В КИПЯЩЕЙ ВОДЕ, СЛИТЬ ВОДУ И МЕЛКО НАРЕЗАТЬ
4.ЖУСАЙ И ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК МЕЛКО НАРЕЗАТЬ
5.ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ МЯСНОЙ ФАРШ, ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕ ЗАГОТОВКИ И ПРИПРАВЫ
6.ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО ИЗ ПРОДУКТОВ, УКАЗАННЫХ ВЫШЕ (ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ ДЛЯ СУПА МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ХОЛОДНУЮ ВОДУ, ЕСЛИ ПЕЛЬМЕНИ НАДО ПАРИТЬ И ЖАРИТЬ ТЕСТО ЗАМЕСИТЬ НА КИПЯТКЕ).
7.НАЛЕПИТЬ ПЕЛЬМЕНИ
8.ВСКИПЯТИТЬ БУЛЬОН В ГЛУБОКОЙ СКОВОРОДЕ, ДОБАВИТЬ ПЕЛЬМЕНИ, ВАРИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ, ПОСЛЕ ДОБАВИТЬ ТОГ, ПРИПРАВУ ДАШИДА И СОЕВЫЙ СОУС, ДОСОЛИТЬ ПО ВКУСУ. ПОСЛЕ МОЖНО ДОБАВИТЬ ВЗБИТОЕ ЯЙЦО.
9.УКРАСИТЬ СУП ЗЕЛЕНЫЙМ ЛУКОМ И МЕЛКО НАРЕЗАННОЙ МОРСКОЙ КАПУСТОЙ.