Можно ли приготовить онигири с рисом жасмин?

Описание: Можно ли приготовить онигири с жасминовым рисом? -- Хотя технически возможно приготовить онигири с жасминовым рисом, обычно это не рекомендуется для достижения классической текстуры и формы. Жасминовый рис — длиннозерный сорт риса, известный своими пушистыми, раздельными зернами и ароматным ароматом. Эта характеристика, хотя и вкусна для многих блюд, означает, что он содержит меньше амилопектина — липкого крахмала, необходимого для связывания рисовых зерен. Следовательно, онигири, приготовленные из жасминового риса, будут значительно менее связными, что затрудняет формирование твердых треугольников или шариков, и склонны крошиться при обращении или укусе. Традиционный выбор для онигири — короткозерный японский рис, который очень клейкий и приобретает липкую, податливую текстуру при приготовлении. Эта липкость позволяет рису легко формоваться и сохранять свою форму, не разваливаясь, обеспечивая идеальную основу для начинок и обертываний нори. Хотя онигири из жасминового риса по-прежнему съедобны и вкусны, им не хватает структурной целостности и приятного жевания, характерных для настоящих онигири.

⚠️ Отказ от ответственности: Видео созданы исключительно в образовательных целях и не являются профессиональной, медицинской, финансовой или юридической консультацией. По всем вопросам обращайтесь за консультацией к квалифицированным специалистам.

🔗 Подпишитесь:    / @openanswers  

🔗 Видео:    • Can You Make Onigiri With Jasmine Rice?