#탄탄면

Описание: #탄탄면 #차시우판 #홍콩밀크티
#굿모닝홍콩 #미쉐린가이드2024-2025
#부산 #전포동공구길
#이교수의음식기행

부산 진구 전포동 소방서 뒤편에 전포공구길에는 빈티지 옷가게들과 다양한 음식점들 카페 공방들이 구석구석에 박혀있다.

한번 가보려다 한번도 못가본 미쉐린가이드 2024, 2025에 선정된 홍콩음식점인 굿모닝홍콩을 간다.

그리운 2004년 홍콩 침사추이에서 먹었던 그 탄탄면 맛이 날런지 싶다.

면 메뉴 날이 더워 여름메뉴인 중화냉면의 유혹이 있었지만 토마토라면 탄탄면 마라탕면 우육면에서 탄탄면을 고르고 밥 메뉴에서 토달볶덮밥 차시우판중 차시우판 그리고 디저트 메뉴에서 홍콩밀크티를 시킨다.

긴 웨이팅이 있지만 그러려니 하고 짬을 내어 기다려 본다.

매콤하고 달콤하고 새콤하고 고소한 네가지맛의 조화. 땅콩, 참깨소스가 듬뿍 들어가 걸쭉하고 자박한 스타일의 홍콩식 탄탄면은 국물이 칼칼흔거이 입에 딱 맞아 좋고

특제소스에 조린 돼지고기 차시우를 24시간 숙성하여 굽고, 반숙 계란과 양념에 비빈 밥에 얹어먹는 홍콩식 덮밥은 고추기름양파 올려 먹으니 아주 맛나고

잉글리쉬브랙퍼스트티, 아쌈티, 요크셔홍차 이 세종류의 찻잎을 우리고 걸러내는 과정을 여섯번 반복하여 연유를 타먹는 깊고 진한맛의 홍콩밀크티 아이스로 마무리를 해주니 배는 빵빵 기분이는 좋아진다.

주인부부? 의 친절함이 묻어나는 맛난곳이다.

다음에는 못먹은 다른 메뉴들도 쎄를 대보고 싶은 곳이다.