Мини-Ёлочка из Шу — Идея для Праздника 🎄Mini Choux Tree 🎄 Easy Holiday Dessert Idea✨

Описание: A festive and elegant dessert made from tiny cream puffs stacked into a beautiful Christmas tree. Light choux pastries filled with velvety white-chocolate ganache, decorated with berries, rosemary and a snowy touch of powdered sugar — simple to make, stunning to serve.
Perfect for cozy holiday moments, Christmas gatherings, or magical winter content ✨🎄

Ingredients (48–50 cream puffs, 2 baking sheets):
100 g milk
250 g water
115 g butter
15 g sugar
5 g salt
190 g flour
5 eggs (~250 g)

White Chocolate Ganache:
White chocolate — 300 g
Heavy cream 33% — 150 ml
Chocolate for assembling:
100 g chocolate
2 tsp coconut oil
Berries, rosemary, powdered sugar, candle & ribbon for decoration

Choux Pastry:
1. Combine milk, water, butter, sugar and salt in a saucepan. Bring to a boil.
2. Remove from heat, add all flour at once and mix quickly.
3. Return to the stove and cook 1–2 minutes until the dough forms a ball and a thin film appears on the bottom.
4. Transfer to a bowl and let cool slightly.
5. Add eggs one at a time, mixing well until smooth. The dough should slowly fall off the spatula in a triangle shape.
6. Pipe small rounds onto two baking sheets. Lightly dust with powdered sugar for a golden finish.
7. Bake at 200°C (392°F) for 10 min, then 170°C (338°F) for 20–25 min until golden and dry.

White Chocolate Ganache Filling:
1. Heat the cream until just simmering (don’t boil).
2. Pour over chopped white chocolate.
3. Let sit 1 minute, then stir until smooth.
4. Cover with plastic wrap “in contact” and chill 3–4 hours.
5. Whip for 10–20 seconds until thick. Fill the cream puffs.

Assembling the Christmas Tree:
1. Melt 100 g chocolate with 2 tsp coconut oil.
2. Dip the bottom of each cream puff into the chocolate and stack them into a cone/tree shape.
3. Decorate with berries, rosemary and powdered sugar.
4. Add a candle and ribbon — your festive tree is ready 🎄✨

Мини-профитроли, собранные в волшебную новогоднюю ёлочку — простой, эффектный и удивительно нежный десерт. Воздушные заварные шарики, белый шоколадный ганаш, свежие ягоды, веточки розмарина и снежная сахарная пудра создают настоящую праздничную магию.
Идеально для семейного вечера, праздничного стола или уютного зимнего контента ✨🎄

Ингредиенты (48–50 профитролей, 2 противня):
100 г молока
250 г воды
115 г сливочного масла
15 г сахара
5 г соли
190 г муки
5 яиц (~250 г)

Ганаш для начинки:
Белый шоколад — 300 г
Сливки 33% — 150 мл

Шоколад для сборки:
100 г шоколада
2 ч. л. кокосового масла
Ягоды, веточки розмарина, сахарная пудра, свеча и ленточка для украшения

Приготовление заварного теста:
1. В сотейнике соедините молоко, воду, масло, сахар и соль. Доведите до кипения.
2. Снимите с огня, всыпьте всю муку сразу. Перемешайте до однородности.
3. Верните на плиту и заварите тесто 1–2 минуты, пока оно не соберётся в шар и на дне не появится белый налёт.
4. Переложите тесто в миску, слегка охладите.
5. Введите яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая до гладкости. Тесто должно медленно падать “треугольником” с лопатки.
6. Отсадите маленькие шарики на два противня. Слегка присыпьте их сахарной пудрой для румяности.
7. Выпекайте при 200°C 10 минут, затем при 170°C 20–25 минут, до золотистости и полной сухости.

Начинка — белый ганаш:
1. Нагрейте сливки до лёгкого кипения (не кипятить).
2. Залейте ими измельчённый белый шоколад.
3. Дайте постоять 1 минуту и перемешайте до гладкого ганаша.
4. Накройте плёнкой “в контакт” и охладите 3–4 часа до загустения.
5. Взбейте миксером 10–20 секунд — до плотного крема. Наполните им профитроли.

Сборка ёлочки:
1. Растопите 100 г шоколада с 2 ч. л. кокосового масла.
2. Окунайте низ каждого профитроля в шоколад и склеивайте в форму ёлочки: широкий нижний слой → выше → вершина.
3. Украсите ягодами, розмарином, присыпьте сахарной пудрой.
4. Добавьте свечу и ленточку — праздничный акцент готов 🎄✨