Gebrannte Mandeln ... besser als vom Weihnachtsmarkt ... Thermomix® TM6,TM5, TM31

Описание: Nicht nur als Geschenk zu Weihnachten. Gebrannte Mandeln sind das ganze Jahr gerne gesehen. Unglaublich lecker und ich finde sie 1000mal besser als die vom Weihnachtsmarkt. Aber probiert es selbst aus.

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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
400 g Mandeln mit Schale
2 Portionen brauner Zucker (kein Rohrzucker):
140 g und 80 g
20 g Vanillezucker, selbstgemacht ( Rezept weiter unten )
20 g Butter
20 g Wasser
1 TL Zimt
1 Prise Kardamom

Die Nüsse in den Mixtopf geben. 140 g braunen Zucker, Butter und Zimt zugeben.
12 Minuten / Varoma / Linkslauf - Stufe 1

Alles mit dem Spatel nach unten schieben und kurz umrühren um die Nüsse aufzulockern.
Jetzt das Wasser in den Mixtopf geben.
Zu dem restlichen 80 g braunem Zucker den Vanillezucker und das Kardamom geben. Alles miteinander gut vermischen.
20 Minuten / Varoma / Linkslauf - Stufe 1
Dabei löffelweise die Zuckermischung einrieseln lassen.
Messbecher wieder aufsetzen.
Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie (weiter unten in der Empfehlungsliste) auslegen und die Nüsse darauf verteilen.
Sie sollten nicht aufeinanderliegen.
Dann für ca. 15 Minuten in den Backofen auf der mittleren Schiene trocknen lassen.
Unbedingt vollständig auskühlen lassen, bevor man sie eintütet. Die Nüsse dürfen innen nicht mehr warm sein.

Rezept für Vanillezucker:   • Bester Vanillezucker aller Zeiten u. dazu ...  
Playliste für Geschenkideen:   • Weihnachten  
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