Así se hace la auténtica DISCADA NORTEÑA al carbón 🔥 | Receta original del norte de México

Описание: En el norte no solo se cocina… ¡se hace historia alrededor del fuego! 🔥
En este video te enseño con mi compare martin zetuche te enseñamos cómo preparar una auténtica discada norteña al carbón, con carne, chorizo, tocino y el sabor que solo el norte de México sabe dar 🤠.
Te cuento su origen, por qué se cocina en un disco de arado, y cómo lograr ese sabor que une a familias, amigos y parrilleros de corazón.
¡Prepárate para oler el carbón, sentir el fuego y saborear la tradición norteña con enmascarbon!

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Meat & Grill
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Receta paso a paso
Ingredientes
manteca de puerco
tocino ahumado
carne de puerco
carne de res
chorizo
salchichas para asar
queso chihuahua (o de tu preferencia)
tomates
cebolla
papas
chiles
ajo
sal
comino

Para la salsa para la discada
Partimos 4 tomates y los ponemos en la licuadora, le ponemos ajo en polvo, pimiento ,sal,una pizca de comino y un diente de ajo,le ponemos un toque de amarga ya sabes cual, licuamos y reservamos.

Cortamos las verduras en cuadritos
Tomate, cebolla, papa, chile y reservamos.

-En tu disco o sarten le ponemos manteca de puerco y esperamos a que caliente, ya caliente le ponemos el tocino ahumado y lo doramos
-Ya dorado el tocino doradito lo pasamos para las orillas , despues le ponemos la carne de puerco y lo doramos
-Ya dorado el puerco le ponemos tocino y revolvemos junto con la carne puerco y esperamos a que se dore.
-Ya dorado la carne de puerco con el tocino y el chorizo lo ponemos alrededor del disco le ponemos la carne de res al centro y la doramos junto a todo
ya dorado todo lo ponemos todo alrededor del disco y le ponemos salchichas para asar en el centro y lo revolvemos para que se vayan impregnando los sabores
le ponemos cebolla, tomate, papas, chiles en cuadritos y vamos mezclando
despues le ponemos la salsa que hicimos y revolvemos
le ponemos sal al gusto
lo tapamos y esperamos a que hierva (espera hasta que la papa este hecha, checala con un tenedor, si pasa es que ya esta)
ya que este bien cocinado apagamos la lumbre y le ponemos el queso de tu preferencia, tapamos y esperamos a que gratine (aprox 10-15 min)
y listo ya esta listo para hacer unos tacones bien sabrosos

Como ven amigos esta receta es bien facil de hacer, es una discada norteña autentica!
Saludos y provecho! Nos vemos en la carnita asada!

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