Скачать
燙麵饅頭 手工白饅頭 一次發酵 直接法 | 比一般白饅頭更柔軟
Автор: Les Delices de Mr. Ours-熊家的廚房
Загружено: 2022-03-11
Просмотров: 21865
Описание:
ig: / lesdelicesdemr.ours
燙麵饅頭以燙麵+冷水麵混合而成，結合了燙麵柔軟及冷水麵勁道的特性，讓饅頭軟中帶勁。
燙麵麵糰:
中筋麵粉 300g
開水 180g
主麵糰:
中筋麵粉 150g
水 75g
新鮮酵母 5g
糖 20g
鹽 1g
*配方中的新鮮酵母用量已減量一半，一般配方為麵粉用量的2%
常見酵母換算比例:
新鮮酵母:一般乾酵母 :速發乾酵母=1:0.5:0.33
(也有其他換算比例1:0.7:0.33及1:0.33:0.17)
Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
