여름이 든든해 지는[[ 오이지 담그는법 ]]

Описание: 여름엔 오이지가 필수죠~

재료
오이 50개, 물 8리터,
굵은소금 500ml컵으로 세컵
물:소금 =16:3, 소주 반병

레시피
1. 오이는 상처나지 않게 씻어서 물기 없이 준비(상처난 오이는 무르니 넣지 마세요)
2. 소금물 준비하여 끓이기
3.뜨거운 소금물에 오이 넣기
4.실온에 5일 숙성시키기
5.오이를 건져내고 소금물 다시 끓이기
6. 식혀서 다시 오이에 부어주고 소주도 부어주기
7.실온에 이틀정도 두었다가 냉장고에 보관하기

☆오이지 무침 하는법☆
1.오이지 5개 얇게 썰기
2.찬물에 30~60분 정도 담그어 짠기 빼기
3.먹어보고 간이 적당하면 꼭 짜기
4.고춧가루 1T, 쪽파 4 줄 송송썬거, 들기름 2T, 깨소금 갈아서 1T, 다진마늘 1T 넣고 조물 조물 무치기