カツカレーの美味しい作り方【市販ルー使用の料理人のレシピ】
Автор: 「一品料理」マサちゃんねる
Загружено: 2021-12-13
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カツに合う美味しいカツカレーの作り方とレシピの紹介です。市販のルーにフライドオニオンなど他の調味料を足し、カツカレーに合うように調整した一品です。
カレーを一から作るわけではないので作り方も簡単だと思います。カツが美味しくなる揚げ方も丁寧に動画で解説しています。
作り置きし寝かせるよりも出来立ての方が美味しくなっています。市販のルーは寝かせた状態になっているのと、ルー自体に何か味を引き出せるものが無いため、時間が絶つと味が落ちやすくなります。その日のうちに食べる事をおすすめします。
（材料）4～5人前
豚ロース肉・人数分
人参・・・・40g
玉ねぎ・・・1個
ラード・・・大さじ2
（カレールー）
ぬるま湯・・720cc
固形コンソメ1個
砂糖・・・・小さじ3半
昆布の素・・小さじ1
かつおの素・小さじ1
鶏ガラの素・小さじ1/3
コーヒー粉末小さじ半分
カレー粉・・小さじ半分
黒胡椒・・・小さじ1/3
酢・・・・・小さじ半分
中濃ソース・小さじ2
バター・・・5g
カレールー・70g（ジャワカレー辛口）
（バッター液）
全卵・・・・1個
水・・・・・90cc
薄力粉・・・80g
（その他）
油・・・・・適量
薄力粉・・・適量
パン粉・・・適量
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