PASTA a la CARBONARA | Receta ORIGINAL de ESPAGUETIS a la CARBONARA
Автор: Anna, Olio e Peperoncino Cucina
Загружено: 2020-11-29
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Un verdadero clásico de la cocina romana. La Pasta a la Carbonara es un plato con mucha historia y tradición… de esas recetas rápidas y sencillas que describen a la cucina povera italiana (la cocina pobre); de esas recetas que no requieren de tantos ingredientes, pero esos pocos que se necesitan deben ser de óptima calidad. El secreto está en saber combinar oportunamente todos sus ingredientes para lograr el efecto y gusto deseados.
La idea es que sientas que estás viajando a una verdadera trattoria romana sin salir de tu casa.
Acompáñame a prepararla.
Ingredientes (para 4 personas)
400 g. de Espagueti o la pasta de tu preferencia
200 g. de Guanciale
80 g. de queso pecorino
4 huevos (1 huevo entero + 3 yemas)
Sal y pimienta al gusto
Nota: La receta original de la carbonara, no prevé el uso de la crema de leche (o nata), ni de la cebolla ni del perejil.
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Disfruten y buen apetito.
Anna, Olio e Peperoncino
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