Videorezept aus dem Hessenpark: Grünkernbratlinge
Автор: Freilichtmuseum Hessenpark
Загружено: 2021-03-10
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In diesem Video-Rezept bereitet Iris von Stephanitz Grünkernbratlinge mit Pellkartoffeln zu. Der grüne Dinkel muss zunächst mechanisch von seinem Spelz befreit werden. Danach wird er durch indirekte Befeuerung auf Gitternetzen und unter mehrfachem Wenden gedarrt und geröstet. Auf diese Weise erhält er sein feines geräuchertes Röstaroma, was sich hervorragend als Fleischersatz, Suppeneinlage, in Aufläufen, Salaten, oder wie hier als Bratling eignet. Er schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch noch äußerst gesund. Grünkern ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen und dank seines hohen Proteingehaltes ein idealer Eiweißlieferant. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!
Hier finden Sie das Rezept: https://www.hessenpark.de/wp-content/...
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