SCRIPPELLE MBUSSE CRÊPES IN BRODO FRITTELLE LEGGERE ABRUZZESI FACILISSIME E FANTASTICHE
Автор: IL QUADERNO DELLE RICETTE di Anna
Загружено: 2022-01-28
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Описание:
Fantastico, semplicemente fantastico primo piatto della tradizione abruzzese! ❤️❤️❤️
Le scrippelle mbusse! Che significa?
Scrippelle sta per crispelle, crespelle, sono delle crepes leggerissime di uovo, acqua e farina.
Mbusse vuol dire bagnate, in questo caso nel brodo.
Il brodo dovrebbe essere di gallina o di pollo, a Natale di cappone, ma qui a casa non piace molto per cui io lo faccio di solo manzo con un buon pezzetto, una fetta di punta di petto e osso di ginocchio (un po' macabro lo so... però è un osso che fa la differenza)...
Sono scrippelle leggerissime, trasparenti, che si sciolgono in bocca, provare per credere.
Io posso dire che se la battono bene con i tortellini e ne escono vincenti per la maggior parte dei miei commensali, me compresa❤️
Ovviamente prima di assaporarle "parmigiano come se piovesse" ❤️
INGREDIENTI PER 6 SCRIPPELLE
1 UOVO
2 CUCCHIAI DI FARINA
150 GR. DI ACQUA
UN PIZZICO DI SALE
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