Юлия Высоцкая — Артишоки со шпинатом на тостах

Описание: Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook:   / edimdoma  
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Едим дома в Instagram:   / edimdoma.ru  
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Рецепт: Артишоки со шпинатом на тостах

Ингредиенты: вчерашний цельнозерновой хлеб — 3 куска, артишоки маринованные — 4 шт., сыр твердый — 70 г, лук красный — 1 шт., шпинат свежий — 1 горсть, чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 1,5 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка; для заправки: шнитт-лук — 6 стеблей, майонез домашний — 2 ч. л., густая сметана — 1 ч. л.

Способ приготовления:
1. Красную луковицу почистить и нарезать полукольцами.
2. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
3. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок, все перемешать и еще немного обжарить.
4. Шпинат выложить к луку с чесноком, посолить, поперчить, перемешать и дать ему слегка привять.
5. Артишоки нарезать тонкими ломтиками, добавить в сковороду, все перемешать и снять с огня.
6. Шнитт-лук мелко порубить.
7. Приготовить заправку: сметану соединить с майонезом, добавить шнитт-лук и все перемешать.
8. Разогреть в сковороде-гриль оставшееся оливковое масло и обжаривать хлеб с двух сторон до появления румяных полосок.
9. Сыр натереть на крупной терке, добавить к шпинату с артишоками и все перемешать.
10. Обжаренный хлеб смазать заправкой, выложить артишоки со шпинатом и сыром, сверху еще немного полить заправкой.