Ткемали из желтой алычи 🔥 пушка соус для мяса и рыбы👍 рецепт в описании 😉

Описание: Ингредиенты:

1. Алыча - 6 кг.
2. Хмели-сунели - 30 гр.
3. Сахар - 4 ст.л.
4. Соль - 2 ст.л.
5. Перец чили сухой - 10 гр.
6. Чеснок (средний) - 2,5 головки.
7. Кинза - 1 пуч.

Приготовление:

1. Алычу отбираем и промываем в холодной воде, затем выкладываем в кастрюлю и давим картофеледовилкой, чтобы все плоды немного раздавились. Ставим на средний (ниже среднего) огонь и варим 25 минут. Время от времени перемешивать.

2. Через сито продавливаем алычу, чтобы в сито осталась кожура и косточки. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения; добавляем специи, перемешиваем и варим еще 30 минут на самом маленьком огне.

3. Как соус сварился, очищаем чеснок и перебиваем зубчики блендером (к чесноку добавить немного соуса, чтобы легче перемолоть) или выдавить чеснокодавкой в соус. Мелко нарезаем кинзу и тоже закидываем. Оставляем соус на медленном огне еще минуты на 3, постоянно перемешивая, затем снимаем с плиты и даем ему остыть. Готово! Приятного аппетита!

4. Стерилизуем банки (бутылки) и заливаем соус. Получилось почти 2 литра готового ткемали. Если не очень любите чеснок, то добавьте его меньше.

Понравилось видео и рецепт? Ставь 👍 и подписывайся 😉