#49 Butternut squash rice cake, 땅콩호박 인절미 만들기

Описание: 버터넛스쿼시로 만든 호박인절미

재료

찹쌀가루(건식) 400그램
밀가루 1큰술
소금 1작은술
물 180ml
버터넛스쿼시(땅콩호박) 120그램

Or, 저처럼 두배의 양으로 만들 경우에는

찹쌀가루(건식) 800그램
밀가루 2큰술
소금 2작은술
물 360ml
버터넛스쿼시(땅콩호박) 240그램


1. 호박은 찜기에 찐 후에 으깨어줍니다
2. 쌀가루에 밀가루, 소금을 넣고 가루류를 먼저 섞은 다음에 물을 넣고 가루류에 수분을 배이게 해요.
(달달한 떡을 만들고 싶으면 가루류를 섞을때 설탕도 넣어요)
3. 젖은 면보에 황설탕을 뿌린 후에 가루를 담아요. 물이 끓어오르면 찜기를 올려서 25-40분간 쪄 주어요.
(재료의 양과 찜기 사이즈에 따라 찌는 시간이 달라져요. 양이 많은 경우에는 반드시 찹쌀가루 사이사이 스팀이 올라올 수 있게 구멍을 만들어주어야 떡이 윗부분까지 고르게 잘 익어요)
4. 떡이 익으면 식기 전에 손이나 반죽기로 치대어 주어요
5. 납작하게 모양을 눌러주고 완전히 식으면 잘라서 코코넛가루와 콩가루를 묻혀주고 맛있게 냠냠!

맛있게 만들어 드세요 😀


Music by 별 헤는 다락방 Starry Attic
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