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包丁職人系列 第8話 天然砥石概述 森平/小黑章光
Автор: 包丁職人 伝統の打ち刃物
Загружено: 2024-05-18
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第8話
包丁職人再訪淺草“森平”，小黑爺爺翻出了整桌的壓箱寶天然砥石，這些天然砥石現在都已無法取得，價值不菲。為我們介紹天然砥石的知識及用途。
包丁職人也帶回了“森平嚴選”天然砥石
https://www.houcyou.tw/pages/morihei
創立於1933年的株式會社森平，來自東京淺草橋老街的天然砥石專賣店。
因天然砥石的採取量日漸低減，由四代目店主”小黒章光“耗時5年所研發，結合人造砥石與天然砥石的優點，採用天然砥石粉末，低溫燒成的火砥石系列。
火砥石：免浸泡水，只需灑水即可使用，研磨痕跡淺，不傷刃面。穩定的品質，適當的價格，實現如天然砥石般的切味。
#包丁職人 #日本廚刀 #japaneseknives #職人精神 #森平 #morihei #天然砥石 #wetstone
包丁職人
實體店鋪 台北市羅斯福路二段120號（賞刀預約制）
電話：02-23656292/02-23691088
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![【工場見学】砥石ができるまで / [Factory tour] How grindingwheels are made](https://image.4k-video.ru/id-video/9AoSK1Ffa8E)
