Episodio de la serie Más Rico dedicado al ceviche peruano
Автор: Independencia Cultural
Загружено: 2021-07-26
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Este programa, parte de la serie “Más rico”, se consagra a uno de los platos emblemáticos de la cocina peruana: el ceviche.
A través de las opiniones de diversos cocineros, críticos de la gastronomía y conocedores en general, se discuten algunas aproximaciones al origen del plato bandera, su desarrollo y evolución en los últimos años, así como la importancia de asegurar su sostenibilidad a través de un manejo responsable de los recursos pesqueros y agrícolas que lo sustentan.
El programa es conducido por Gastón Acurio y cierra con una preparación a cargo del chef Tomas Matsufuji.
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