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平八茶屋 ~にしんなす~

Автор: 山ばな 平八茶屋

Загружено: 2023-11-08

Просмотров: 2523

Описание: 天正年間(安土桃山時代)創業、京都洛北に位置する料理屋「山ばな平八茶屋」。
明治の文豪夏目漱石の小説にも度々名前が出ています。
美食家、陶芸家の北大路魯山人もたびたび訪れていました。

21代目当主 園部晋吾による、京都の郷土料理「にしんなす」と、「秋の八寸」をご覧ください。
(この動画は、にしんなすの調理過程です)

ご質問やご感想をお寄せいただければと思います!

▼山ばな 平八茶屋
https://www.heihachi.co.jp/

▼平八茶屋 オンラインショップ
https://shop.heihachi.co.jp/

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平八茶屋 ~にしんなす~

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