Adiós Cereales, Hola Carne: Lo que la Industria no quería que supieras sobre comer sano

Описание: ¿Sientes que lo que ayer era sano hoy ya no lo es? 🧐 El mundo de la nutrición ha dado un giro de 360º tras la presentación de la nueva pirámide alimenticia en Estados Unidos, y en Upeka nos preguntamos: ¿es ciencia real o intereses de la industria?

Para entender si realmente necesitamos pesar la proteína o si es posible vivir saludablemente sin probar la verdura, como aseguran algunos influencers, contamos con la sabiduría de tres mujeres increíbles

A lo largo de este programa hablamos sin filtros sobre el famoso café con mantequilla, el miedo histórico a las grasas y por qué el Nutriscore a veces parece más un truco de marketing que una herramienta de salud. También ponemos el foco en lo que más nos duele: la alimentación en los colegios y hospitales, donde la salud a menudo choca con el presupuesto

Es hora de dejar atrás el conteo de calorías y recuperar el placer de comer con conciencia. Porque saber elegir lo que hay en tu plato es, posiblemente, el mayor acto de libertad que tienes cada día ✨

00:03:10 - El fin de los cereales como base y la nueva visión de la proteína
00:07:16 - Evolución de las guías: del año 2000 a la pirámide invertida actual
00:12:05 - Mitos sobre la carne roja, las grasas y el error de contar calorías
00:16:40 - Estilo de vida en España y cómo calcular tu proteína ideal
00:20:10 - Debate: ¿Se puede vivir sin verduras? El caso de Marcos Llorente
00:27:00 - La importancia de la fibra y la microbiota para el sistema inmune
00:31:12 - Lácteos: ¿Enteros o desnatados? Y la relación emocional con la comida
00:40:40 - Tendencias: Bullet Coffee (café con mantequilla) y ayuno intermitente
00:45:50 - Grasas buenas vs. procesadas: El peligro de la margarina y los aceites vegetales
00:51:30 - Intolerancias modernas y por qué el Nutri-Score nos engaña en el súper
00:58:00 - Lobbies alimentarios y la financiación de estudios por multinacionales
01:03:40 - Estrategias para una compra saludable y barata: el animal entero y el mercado
01:10:00 - El drama de los menús en hospitales, colegios y residencias de ancianos
01:15:40 - Nuevo Real Decreto y consejos finales para recuperar la salud

🎙️Invitadas:

🥗 Gabriela Pocoví - Doctora, nutricionista y experta en inflamación |   / nutrigaby  
🧪 María Hernández – Co-creadora de FuturLife y química experta en nutrición |   / futurlife21  
💪🏼 Andrea Urizar - Nutricionista clínica y deportiva en EEUU |   / nutricionistaandrea  

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