Delicious Fruit Puff Pastry Baskets

Описание: I did thеse Delicious Fruit Puff Pastry Baskets from puff pastry. They are toasted and crunchy and go very well with this wonderful light cream. It is so tender, airy, sweet and delicious! I garnished them with the fresh fruits. You can use your favorite fruits. They gave the taste of freshness and a slight acidity. They balance out the taste perfectly.

Ingredients:

900 g puff pastry

Cream

2 egg yolks
30 g sugar
10 g flour
5 g cornstarch
200 ml milk
25 g white chocolate
50 g condensed milk
150 ml whipping cream
Powdered sugar

The full recipe is here:
https://www.atasteofdelicious.com/pos...

Follow me:
FACEBOOK:   / a-taste-of-delicious-102239098211594  
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/a.taste.of....
WEBSITE: https://www.atasteofdelicious.com/

If you like my videos, please subscribe to my channel for new cooking videos!

Music:
www.epidemicsound.com/
Fresh Perspective - Megan Wofford
Stepping Stones - Megan Wofford

#pastry #delicious #sweet #baksets #puffpastry

Вкусни кошнички с плодове от бутер тесто

Кошнички от бутер тесто, пълни с нежен, пухкав крем, гарнирани със свежи плодове и поръсени с пудра захар! Те са чудесни за малки партита в къщи в летните вечери. Рецептата е за 12 кошнички!

Съставки:
900 гр.бутер тесто

За кремът:
2 жълтъка
30 гр.захар
10 гр.брашно
5 гр.нишесте
200 мл. мляко
25 гр.бял шоколад
50 гр.кондензирано мляко
150 мл.сметана за разбиване
Пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Обикновено бутер тестото се държи в камерата, за това аз го премествам в хладилника вечерта преди да го приготвям, така по лесно мога да работя с него.
Развийте го и сложете пергаментова хартия от горе, след което го разточете леко с точилка. Не прекалявайте, за да не стане много тънко. При мен се получи правоъгълник с размери 40см х 30 см.
С помощта на кръгла формичка за бисквитки с диаметър 9 см изрязах 12 кръгчета. Ако нямате такава формичка, може да използвате чаша с приблизително такъв диаметър. Надупчете с вилица изрязаните кръгчета. След което вземете едно кръгче и леко го издърпайте от всички страни, така че да може да покрие формичката за мъфин в която ще го печем. Повторете това с останалите кръгчета. От пергаментова хартия изрежете 12 кръгчета с диаметър 9 см. и ги сложете върху вече подготвените кошнички във формата за печене. Изсипете тежести за пай върху тях и ги сложете да се пекат на 175 градуса по целзий за около 20 мин.

Крем

В средно голяма касерола сложете 2та жълтъка и захарта. Разбъркайте с бъркалка, докато се разбият жълтъците, сменят цветът и текстурата си. Добавете брашното и нишестето, след което и млякото и отново разбъркайте. Сложете касеролата на котлона и бъркайте постоянно. След като започне да завира намалете котлона на половина и бъркайте докато се сгъсти на пълно. Махнете го от котлона и добавете белият шоколад, бъркайте докато се стопи. След това добавете и кондензираното мляко. Отново разбъркайте, след което го покрийте с фолио и го сложете в хладилника за около 1 час. Ако нямате време сложете го във фризера за около половин час.
В отделна купа разбийте сметаната с миксер до твърди връхчета. Извадете кремът от хладилника и го разбъркайте и започнете да добавяте сметаната като разбърквате. Не прекалявайте с бъркането за да не падне обемът от разбитата сметана.
Сложете кремът в пош и започнете да пълните кошничките, които трябва да са изстинали. След това може да ги гарнирате с плодове по ваш вкус и да ги поръсите с пудра захар.

Бон Апети :)