Лучшая китайская пекарня в Северной Америке? (280 East Pender Street) Рецепт китайских пельменей ...

Описание: Мои зрители рассказали мне о китайской пекарне в Чайнатауне, где продают большие китайские пирожки и булочки по низким ценам. Я посетила китайскую пекарню Zhao Mah, расположенную по адресу 280 East Pender Street, в китайском квартале Ванкувера. В этой «небольшой» пекарне я нашла свежие, вкусные и недорогие лакомства. Самым выгодным предложением были 6 больших китайских булочек за 13 долларов. В определенные периоды цена была еще ниже — 12 долларов за 6 больших китайских булочек. Хороший выбор китайской выпечки на маршруте парада по Чайнатауну. Вы найдете эту скрытую жемчужину китайской пекарни под зеленым навесом, когда будете поворачивать на маршруте парада по Чайнатауну с улицы Пендер на улицу Гор.

Во второй части этого видео я покажу рецепт моей мамы для китайских пельменей «Курятник». Эти пельмени напоминают по форме курятник. На хойпинском диалекте они называются «гай лунг». Это традиционные китайские пельмени из Хойпина, Китай, известные на мандаринском диалекте как Кайпин. Пельмени одновременно слегка хрустящие и мягкие. Вы обязательно должны это попробовать.
СМ. НАШЕ РУКОВОДСТВО ПО КИТАЙСКИМ КУЛИНАРНЫМ АКСЕССУАРАМ: https://amzn.to/2EEym6I
Чтобы узнать о воках, соусах, ингредиентах, гаджетах, кулинарных книгах и оборудовании для улучшения вашей китайской кухни.

Оговорка: это описание содержит партнерские ссылки, поэтому я получу небольшую комиссию. Для вас это ничего не стоит. Спасибо за вашу поддержку.

Рецепт ниже:

Это простые китайские пельмени, которые очень вкусные и до сих пор продаются на улицах Хойпина. Недавно я посетил Хойпин и купил пельмени «Курятник» в киоске с едой. Хойпин также известен на мандаринском диалекте как Кайпин. Хойпин находится недалеко от Тойсана на юге Китая. Хойпин, Тойсан, Иньпин и Суньвуй первоначально были четырьмя уездами в Южный Китай известен как «Сай Йип». Большинство первых китайских иммигрантов, прибывших в Канаду, США и другие страны мира, были родом из этого региона. Когда вы приготовите эти пельмени «Курятник», ваши родные и друзья будут впечатлены. Обязательно приготовьте побольше, потому что всем захочется съесть немало этих вкусных китайских пельменей.

РЕЦЕПТ КИТАЙСКИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ «КУРЯТНИК»

1 1/2 стакана клейкой рисовой муки
1 стакан вареного ямса или сладкого картофеля
1/2–1 стакан горячей кипяченой воды
1 стакан начинки для жарки
растительное масло для жарки во фритюре

Обжарьте начинку и дайте ей остыть. В качестве начинки можно использовать молотый свиной фарш, нарезанные китайские грибы, зеленый лук, шнитт-лук, горошек, нарезанный лук и т. д. Добавьте щепотку соли, соевый соус, китайский устричный соус, кунжутное масло. Обжарьте и переложите ингредиенты в миску. Дайте ингредиентам остыть перед использованием. Для этого рецепта обжарьте около 1 стакана начинки.

В большую миску положите клейкую рисовую муку. Добавьте вареный ямс или сладкий картофель. Постепенно добавьте 1/2 стакана кипяченой воды и перемешайте все ингредиенты вилкой или палочками. Затем замесите тесто руками в течение 2-3 минут. При необходимости добавьте еще воды.

Раскатайте тесто. Разделите на 6-8 небольших кусочков. Раскатайте каждый кусочек теста. Затем раскатайте тесто от центра к краям, чтобы получился круглый пласт. Сделайте середину теста немного толще. Положите 1 столовую ложку или больше начинки в центр теста. Сложите тесто пополам и запечатайте в форме полумесяца. Защипните края, чтобы начинка осталась внутри.

Разогрейте растительное масло до горячего состояния. Обжаривайте каждый китайский пельмень во фритюре в течение 2-3 минут или дольше до готовности. Переверните каждый пельмень несколько раз, чтобы убедиться, что он равномерно прожарился с обеих сторон. Выложите на салфетку, чтобы впитать излишки масла. Подавайте на тарелке или в неглубокой широкой миске. При желании добавьте немного светлого соевого соуса. Приятного аппетита!

#chinesecookingchannel #danseto #hoiping