Простой способ приготовления нута! Вкус превзошёл все мои ожидания 😋

Описание: Если вы ищете простой рецепт кремообразного и насыщенного вкуса нутового карри, это блюдо идеально подходит для быстрого ужина или подготовки к основному блюду. Это вегетарианское нутовое карри, приготовленное с использованием простых специй, таких как тмин, кориандр, куркума и паприка, отлично сочетается с рисом или лепешкой наан. Узнайте, как приготовить домашнее нутовое карри со свежими помидорами, чесноком и имбирем. Регулируйте остроту, чтобы карри получилось мягким или острым. Этот рецепт нутового карри идеально подходит для здоровых, богатых белком блюд, которые подойдут и веганам, и при этом вкусные.

Простой способ приготовления нута! Вкус превзошёл все мои ожидания 😋

Ингредиенты:

2 столовые ложки масла
250 г нарезанного лука
1 столовая ложка измельчённого чеснока
1 столовая ложка измельчённого имбиря
1 нарезанный острый перец чили (по желанию)
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого чили или паприки
½ чайной ложки молотой куркумы
½ чайной ложки чёрного перца
¼ стакана воды
3 свежих помидора (около 350 г)
Соль по вкусу
½ стакана варёного нута
1 стакан воды, в которой варился нут
450 г варёного нута (оставшийся)
1 чайная ложка овощного бульона или ½ бульонного кубика
2 столовые ложки сливочного масла (по желанию)
10 г нарезанного чеснока (для посыпки)
Щепотка хлопьев чили (для посыпки)
Свежая кинза, нарезанная (около 10 г, по желанию)

Инструкции:

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости.

2. Добавьте чеснок, имбирь и нарезанный перец чили (по желанию). Перемешивайте 1 минуту.

3. Добавьте тмин, кориандр, порошок чили (или паприку), куркуму и черный перец. Обжаривайте специи 1 минуту.

4. Влейте воду и хорошо перемешайте. Добавьте измельченные помидоры и соль. Накройте крышкой и готовьте 10 минут.

5. Смешайте полстакана отварного нута с одним стаканом воды, в которой он варился, до однородной кремообразной консистенции.

6. Добавьте в кастрюлю нут и оставшийся отварной нут. Добавьте овощной бульон.

7. Накройте крышкой и тушите еще 10 минут.

8. (По желанию) Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета, добавьте хлопья чили и полейте карри перед подачей.

9. По желанию украсьте свежей кинзой. Подавайте горячим с рисом или лепешкой наан.