Жак Торрес об основах кондитерского дела, кулинарной школе и стремлении к совершенству | Voices o...

Описание: В этом выпуске программы «Голоса влияния: Знаменитые шеф-повара о кулинарных школах» мастер-шоколатье Жак Торрес рассказывает о том, как страсть с раннего возраста, дисциплинированная трудовая этика и прочная техническая база способствуют долгосрочному успеху, и о том, как кулинарная школа ускоряет этот путь к мастерству через науку, структуру и скорость. Он размышляет о своих первых шагах в кондитерском деле в 14 лет, о ценности понимания реакций ингредиентов и о преимуществах найма выпускников кулинарных школ.

В этом видео шеф-повар Торрес обсуждает:
• Построение карьеры кондитера на основе любопытства, выносливости и постоянного упорного труда.
• Как кулинарная школа ускоряет рост, обучая «зачем» — химии ингредиентов, технике приготовления и профессиональным стандартам — чтобы выпускники быстрее достигали успеха на настоящей кухне.
• Практические советы начинающим шеф-поварам: выбирайте отличные кухни, избегайте посредственностей и стремитесь к постоянному росту. • Влияние Института кулинарного образования на формирование поколений профессионалов на протяжении пяти десятилетий.

Достижения:
Награждён званием «Лучший художник Франции» (MOF) в области кондитерского дела (1986) — высшей наградой, отмечающей мастерство и выдающиеся достижения.

Готовы превратить свою страсть в профессию?
Запросите информацию о наших программах профессиональной подготовки здесь: https://www.ice.edu/request-info?mcid...

#КулинарнаяШкола #ЖакТоррес #КондитерскиеИзделия #Шоколад #КарьерныеСоветы #ЖизньШеф-Повара #ИнститутКулинарногоОбразования #ГолосаВлияния #КулинарнаяКарьера