Рецепт карри с сэмплом и бараниной

Описание: Эпизод 8: Тётя Нила Наир показывает нам, как готовить карри с сэмпом и бараниной.

Рецепт: http://www.passingiton.co.za/samp-mut...

Перейти к:
Ингредиенты - 2:12
Приготовление - 4:05
Подача - 11:34

Ингредиенты:
3,5 чайные ложки специй для баранины
1,5 чайные ложки порошка суми
1 чайная ложка порошка куркумы
3 столовые ложки масалы (количество зависит от ваших предпочтений)
По желанию: специи и ароматизаторы для барбекю
Крупная соль
2 чайные ложки имбиря и чеснока
Лист карри
По желанию: тимьян
2 палочки корицы
2 перца чили
1 нарезанная луковица
1 тёртый помидор
500 г баранины (обычно на 2 человек)
Сахарные бобы (некоторые предпочитают бобы)
Самп
По желанию: Орехи бамбара
Масло

Приготовление
Заранее отварите самп, фасоль и орехи бамбара. Можно заморозить и приготовить в другой день.

В качестве альтернативы: можно купить консервированный самп с фасолью.

Приготовление
1) Разогрейте масло в кастрюле. Если баранина жирная, масла много не нужно.
2) Добавьте палочки корицы и нарезанный лук.
3) Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте сумф, куркуму, имбирь и чеснок.
4) Добавьте томаты и масалу после специй.
5) Перемешайте и добавьте мясо.
6) Добавьте специи для баранины и соль. (По желанию: можно добавить специи для барбекю и ароматизатор.)
7) Если карри получилось суховатым, добавьте немного воды.
8) Готовьте баранину 15–20 минут, затем добавьте листья карри и тимьян.
9) Добавьте предварительно отваренный семгу и фасоль.
10) Готовьте 15 минут, регулярно помешивая.
11) В конце украсьте дханией.