Tort Paradis - Cremă Ușoară de Brânză și Fructe din Compot 🍰✨ Desert Light Perfect pentru Sărbători!

Описание: #tortretete #tortcufructe #bucatearomate
Tort Paradis – desertul perfect pentru sărbători! Cu un pandișpan pufos, o cremă ușoară de brânză și fructe din compot, acest tort este alegerea ideală pentru Crăciun, Anul Nou sau aniversări. Simplu de preparat, economic și surprinzător de light, Tortul Paradis îți aduce un gust divin fără regrete. Află rețeta pas cu pas și impresionează-ți familia cu un desert spectaculos!

🔔 Abonează-te pentru mai multe rețete delicioase și sănătoase!
👍 Nu uita să dai like și să împărtășești rețeta cu prietenii tăi!
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2024/12/tor...
_______
Alte rețete de tort pe care să le încercați:

Tort Medovik ▶    • Cel mai simplu și cel mai elegant tort: To...  
Tort Diplomat ▶    • Cum se face un tort Diplomat cu fructe și ...  
Tort de mere cu caramel ▶    • Tort de mere caramelizate cu blat de pandi...  
Tort rapid de biscuiți ▶    • Tort RAPID cu biscuiti și cremă de brânză ...  
Tort rusesc de ciocolată ▶    • 🎂 Cel mai simplu TORT DE CIOCOLATĂ 👌 Rețet...  
Tort cu vanilie și blat de cacao ▶    • 🎂 Aspect Wow! 😍 Trucurile mele pentru un T...  
Tort cu cremă de lămâie ▶    • 🍰 Tort cu CREMĂ de LĂMÂIE și FRUCTE de PĂD...  
Tort spirală cu mascarpone și vișine ▶    • Tort cu vișine, mascarpone și blat de caca...  
Tort mușuroi de cârtiță ▶    • 🍌 MUȘUROI DE CÂRTIȚĂ - rețeta de tort cu b...  
_______
📌 Ingrediente

pentru blat - tavă de 21 cm

6 ouă (mărime M)
100 g zahăr tos
16 g zahăr vanilat Bourbon (2 pliculețe)
150 g de făină tip 000
30 ml ulei de floarea soarelui
un praf de sare

crema de brânză (urdă) cu fructe

600 g urdă (sau ricotta, cremă de brânză nesărată, etc.)
400 ml smântână pentru frișcă (min. 32% grăsime)
120 g zahăr pudră
sucul de la ½ lămâie
2 lingurițe extract de vanilie
~300 g piersici din compot (sau caise, vișine, cireșe, ananas, etc.)

pentru însiropat blatul

250 ml zeamă de la compot
1 linguriță extract de vanilie

decor

piersici și alte fructe din compot sau congelate
frunze și flori de mentă sau busuioc
_______
🔪 Preparare

pentru blat - tavă de 21 cm

Bateți albuşurile cu un praf de sare până când devin spumă fermă care nu cade de pe teluri.
Adăugați zahărul tos și pe cel vanilat şi mixați din nou la putere mare, până când albuşurile se întăresc și devin lucioase.
Puneți gălbenuşurile, uleiul şi vanilia peste spuma de albuşuri şi mixați scurt, doar cât să se combine.
Încorporați făina în compoziția de ouă, amestecând uşor, de jos în sus, cu o spatulă sau cu un tel de mână, dar nu cu mixerul!
Turnați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt, nivelați și coaceți la 170 de grade pentru ~ 35 minute. Faceți testul cu scobitoarea ca să vă asigurați că blatul e bine copt în mijloc.

crema de brânză cu frișcă și fructe

Puneți urda într-un castron încăpător și o pasați cu un blender de mână până devine o pastă fină și cremoasă. Apoi adăugați zahărul pudră, sucul de lămâie și vanilia, amestecați să se combine.
Separat, mixați smântâna pentru frișcă până se întărește, apoi adăugați puțin câte puțin din crema de urdă în 3-4 tranșe și mixați până aveți o cremă omogenă.
Dați deoparte jumătate din cremă pe care o veți folosi la decor. Păstrați-o la frigider într-o caserolă cu capac.
Lăsați fructele într-o sită ca să se scurgă bine de lichid, apoi le tăiați cubulețe și le încorporați în crema de brânză rămasă în castron.
siropul
Pentru însiroparea blaturilor, doar combinați într-un vas zeama de la compot cu extract de vanilie.

cum se montează tortul Paradis

După ce se răcește, tăiați blatul de tort pe orizontală în 3 straturi egale.
Puneți pe un platou partea de blat care a fost deasupra și îl însiropați tamponându-l cu o pensulă înmuiată în sirop. Nu exagerați, altfel blatul se va înmuia prea tare și își pierde textura!
Peste blat puneți jumătate din crema de brânză cu fructe. Nivelați și așezați al doilea blat pe care de asemenea îl însiropați prin tamponare cu pensula.
Peste al doilea blat puneți restul de cremă și deasupra ultimul blat pe care îl însiropați la fel ca și pe celelalte.
Montați un inel metalic în jurul tortului, acoperiți-l cu un capac sau cu folie alimentară și lăsați tortul la frigider până a doua zi.

decor

Folosiți jumătate din crema păstrată la frigider pentru a îmbrăca torul deasupra și pe lateral.
Puneți restul de cremă într-un poș cu dui stelat și faceți câteva aveline deasupra tortului.
Decorați cu felii de piersici din compot, eventual și cu alte fructe sau cu frunze de mentă proaspătă.
_______

📱 Mă puteți urmări și pe:

Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/
Facebook ▶   / bucateareomate  
Instagram ▶   / iuliana_bucate_aromate  
Pinterest ▶   / bucatearomate