Resepti101: Intialainen Curry

Описание: Tässä jaksossa teen mausteista ja täyttävää tomaattista kanacurrya! Katso resepti ja tarkemmat ainesosat alta :)

Kiitos kuvaajalle: Tuomas Vesa

RESEPTI / RAAKA-AINEET

CURRYTAHNA
4 pientä keltasipulia tai salottisipulia
6 valkosipulin kynttä
peukalon kokoinen pala inkivääriä
50g tuoretta kurkumanjuurta tai 2tl jauhettua kurkumaa
1tl kardemumma
1tl korianteri
1tl sinapinsiemen
6 neilikkaa
3-5 kokonaista kuivattua chiliä, siemenet poistettu TAI 1-2tl chilijauhetta
(+ halutessasi fenkoli, paprikajauhe, kaneli, jauhettu sarviapila yms)

CURRYYN
n. 1-1,2kg kanan paistileikettä
2prk mutti tölkkitomaatteja tai tomaattimurskaa
2 tähtianista
n. 1dl maustamatonta luonnonjogurttia
n. 50g voita
(+ halutessasi 1-2 laakerin- tai currynlehteä)

TARJOILUUN
tuoretta korianteria / minttua
basmatiriisiä
(+ halutessasi naanleipää, mangochutney, sitruunaa tms)

KUINKA TEHDÄÄN
1. Tee currytahna. Pilko ainesosat ja jauha mausteet morttelissa. Blendaa sauvasekoittimella
2. Paista currytahna kypsäksi n. 15min keskilämmöllä
3. Lisää joukkoon tomaatti, kana, jogurtti ja tähtianis
4. Hauduta noin 1 - 1,5h
5. Tarjoile riisin, perunan tai leivän kanssa ja nauti!

Kiitos kun katsoit videon! :) Jos pidit, niin tilaathan kanavan. Videota saa jakaa!

Seuraa myös instassa: Aapiv