Chà Bông Đài Loan - Cách Làm Thật Nhanh Gọn Không Ngờ - Thơm Ngon Đậm Đà

Описание: Chà bông, hay còn gọi là ruốc, vốn là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Á Đông. Ở Đài Loan, món chà bông được chế biến với nhiều điểm khác biệt, tạo nên hương vị và bản sắc riêng. Nguyên liệu chính để làm chà bông Đài Loan thường là thịt heo, đôi khi thay thế bằng thịt gà hoặc cá. Thịt được nấu chín, xé sợi rồi rang khô cho đến khi đạt độ bông tơi. Trong quá trình chế biến, người Đài Loan đặc biệt chú trọng khâu tẩm ướp: thịt được nêm với nước tương, đường, ngũ vị hương và đôi khi thêm chút rượu gạo, tạo nên vị mặn ngọt xen lẫn hương thơm rất đặc trưng.

Khác với chà bông truyền thống của Việt Nam thường khô và dai, chà bông Đài Loan có sợi mềm, tơi xốp, màu vàng nâu đẹp mắt và dễ tan trong miệng. Vì vậy, nó không chỉ được dùng để ăn kèm với cơm, cháo, xôi, mà còn thường xuyên xuất hiện trong các loại bánh ngọt – mặn của Đài Loan, như bánh ngàm lớp, bánh bông lan chà bông, bánh cuộn chà bông hay bánh bao nhân chà bông. Diễm chia sẻ công thức chà bông Đài Loan rất dễ làm, thơm và đậm đà. Trong video tiếp theo, Diễm sẽ chia sẻ 1 công thức bánh cho dịp Trung Thu sắp đến với món chà bông này. Mình cùng vào bếp làm Chà Bông với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients:

500g thịt ức gà / 500g chicken breast
50g hành lá / 50g spring onion
20g hành tím / 20g shallots
10g gừng / 10g ginger
600ml nước / 600ml water
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt ( 3g )

1 mc dầu màu điều / 1 tbsp annatto oil
1 tép tỏi / 1 garlic clove
1 mcf dầu mè / 1 tsp sesame oil

2g muối / 2g salt ( 1/3 tsp )
35g đường nâu / 35g brown sugar ( 3 tbsp + 1 tsp )
1/4 mcf ngũ vị hương / 1/4 tsp five spices powder
1/4 mcf tiêu trắng / 1/4 tsp white pepper
1 mcf ớt khô xay / 1 tsp dried ground chili
5g dầu hào / 5g oyster sauce ( 1 tsp )
40g sốt xá xíu / 40g char siu sauce ( 2 tbsp )
15g nước tương / 15g light soy sauce ( 1 tbsp )
1 mc nước luộc gà / 1 tbsp chicken broth

#diemnauy #chabongdailoan

____________________________________________

Facebook:   / diemnguyen2009  

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.