MOTE CON HUESILLOS / EL SÁBADO COCINO YO

Описание: Receta del día "MOTE CON HUESILLOS" (6 Personas)

👉Sábado 19:00hrs y Domingo 12:00hrs por ITV👈
www.itvpatagonia.cl 📺📡(señal en vivo)

INGREDIENTES:
-12 Huesillos (duraznos deshidratados)
-1/2 taza de azúcar
-3 litro de agua hervida
-1 pan de chancaca (panela)
-1 palito de canela
-2 1/2 tazas de mote

PREPARACIÓN:
1.-Deje remojando los huesillos la noche anterior, en 1 litro de agua hirviendo.
2.-Ponga a cocer la chancaca en 1 litro de agua hirviendo, y luego agregar los huesillos y su jugo, dejando que suelten el hervor. Luego agregue el azúcar y la canela dejando hervir por 45 min. Retire la canela y deje enfriar. (cocinar hasta que el huesillos este blando)
3.-En olla aparte, cocer el trigo mote con 1 litro de agua hasta que dé el hervor, retirar, colar, y dejarlo enfriar. (20 min de cocción)
4.-Es importante la manera cómo sirve el mote con huesillos. Para que le salga bien chileno primero ponga tres cucharadas de mote en el fondo del vaso, después dos huesillos, luego el jugo. Sirva bien helado con una cuchara colocada dentro del vaso.

Tips: Para intensificar los sabores te recomiendo lo siguiente agrégale al paso 2, una bolsita de té del aroma que te guste, esto intensifica el sabor y le dará un toque particular y refrescante, retirar al momento que retire la canela.