El guiso más sorprendente que he cocinado: garbanzos en tinta de calamar 🤯🦑

Описание: El guiso más sorprendente que he cocinado: garbanzos en tinta de calamar 🤯🦑.

Es un guiso de garbanzos en tinta de calamar, una receta poco habitual pero profundamente deliciosa. En esta ocasión he utilizado pota, porque la encontré a muy buen precio en el mercado, y también su hígado, un ingrediente que mucha gente suele desechar pero que aporta un sabor increíble. El resultado es un guiso intenso, lleno de matices y absolutamente espectacular, como estás viendo.

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Ingredientes garbanzos con calamar en su tinta:

:6 botes grandes garbanzos cocidos
:750gr. de calamar o sepia 🦑
:la bolsita de la sepia
:500gr. de almejas

Para el guiso:
:1 litro de caldo de pescado 🐟
:4 bolsitas tinta de calamar 🦑
:1 vaso de vino tinto
:3 tomates 🍅
:medio pimiento rojo 🫑
:1 pimiento verde
:1 cebolla 🧅
:3 zanahorias 🥕
:5 dientes de ajo 🧄
:2 hojitas de laurel 🪶
:1 guindilla 🌶
:aceite de oliva v.e. 🫒
-sal 🧂

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